いつもごらんいただき、ありがとうございます。
ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ キョウコです。
今日ははキムチ作りをさせていただきました
だいぶ暑くなってきたので
今年初の冷麺です！
久しぶりだけど、美味しいなあ
キムチ、たくさんお野菜使ってるんですよね。
だからワークショップ中は切ったり擦ったりがたくさんあります。
でもあとは混ぜるだけ。
あ、あと少し火を使ってのりを作るところがありますが
大半は切ったり擦ったり。
それでもお話ししながら出来るので
楽しいですね。
最後は混ぜて出来上がり。
続いて水キムチも。
一番右下のやつです。
植物性の乳酸菌がたっぷりなので
キムチは難しそう！
と言われますが、沢山のお野菜を切ったりすったりして
最後はすべて混ぜて数日待つだけ
少し手に入りにくい材料もありますが
簡単に作れるんですよ
作ってすぐはしょっぱいですが
熟成すると旨味が出てきます
お客さまの感想お楽しみいただけたようで、良かったです。
キムチはパワフルなので
仕込んでしばらくするとポツポツと空気が出てきたりします。
これはキムチが生きてる証拠です✨
市販のものは輸送の関係でどうしても加熱処理などがされていてパワーが落ちてるもの、あるいは死んでしまっているものもあります。
ご興味あれば一度手作りを召してください。
次回は少し先の7月5日、29日を予定しております。
お気軽にお問い合わせください。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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