[レポ]キムチ作りしました！

いつもごらんいただき、ありがとうございます。

ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ　キョウコです。

先日はキムチ作りをさせていただきました

写真、お借りしました。

キムチ、実はたくさんお野菜使ってるんですよね。

だからワークショップ中は切ったり擦ったりがたくさんあります。

でもあとは混ぜるだけ。

あ、あと少し火を使ってのりを作るところがありますが

大半は切ったり擦ったり。

それでもお話ししながら出来るので

楽しいですね。

最後は混ぜて出来上がり。

続いて水キムチも。

植物性の乳酸菌がたっぷりなので

腸にもいいんです

キムチは難しそう！

と言われますが、沢山のお野菜を切ったりすったりして

最後はすべて混ぜて数日待つだけ

少し手に入りにくい材料もありますが

簡単に作れるんですよ

作ってすぐはしょっぱいですが

熟成すると旨味が出てきます

仕込んだ後には実際にキムチを使った料理を試食。

スンドゥブは暑いかなと思ったけど

寒い日なのでちょうど良かったです。

なるべく作ったものを応用できる料理と思うと

どうしても辛いものが多いので

サツマイモで作ったさつまいも甘酒でほんのり甘いものを。

出来上がったキムチのイメージ作りになれば嬉しいです

写真を撮り忘れて食後にぱちり。

お客さまの感想

 ・とても楽しく食に対する刺激になりました。ヤンニョン（キムチの素）の作り方、上新粉を使うのが印象に残りました。主婦全般の方が覚えたらとてもレパートリーが広がり、健康になると思います　　　（ＨＳ様　主婦　５０代）

最近知った水キムチに興味があり、キムチも大好きなので参加しました。ＷＳの後に試食も出来たりといろいろヒントもいただけてうれしかったです。大満足です。外食の多い方にも作っておけば手軽に食べれて身体もいたわれると思います。（主婦　40代）

お楽しみいただけたようで、良かったです。

キムチはパワフルなので

仕込んでしばらくするとポツポツと空気が出てきたりします。

これはキムチが生きてる証拠です✨

市販のものは輸送の関係でどうしても加熱処理などがされていてパワーが落ちてるもの、あるいは死んでしまっているものもあります。

ご興味あれば一度手作りを召してください。

次回は未定ですがご興味ある方は日程のリクエストも受け付けてますので

お気軽にお問い合わせください。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

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