[レポ]キムチ作りしました！

いつもごらんいただき、ありがとうございます。

ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ　キョウコです。

昨日はキムチ作りをさせていただきました

植物性の乳酸菌がたっぷりなので腸にもいいんです

試食もしていただきながら

いろんなアレンジのお話しをしながら

ひらめいた食べ方が。

分かりにくいのですが

さきいかと切り干し大根をヤンニョムに混ぜて。

今までは別々に混ぜてたのですが

一緒にするとそれぞれのうまみが

浸み込んで美味しい

皆さんのアイデアでまた新しい美味しさが見つかるのも

楽しいです

興味のある方はぜひやってみてください。

辛いのばっかりなので少しスイーツも。

キムチ作りは野菜を切ったり擦ったり。

最後はすべて混ぜて数日待つだけ

少し手に入りにくい材料もありますが

簡単に作れるんですよ

作ってすぐはしょっぱいですが

熟成すると旨味が出てきます

お客さまの感想

 ・とても美味しかったです。家で食べるのが楽しみです。思ってたより難しくなかった。（ゆうこさん　主婦）

作った桃のアレンジの仕方もあって良かった。発酵食品の良さも勉強出来た。（やすこ様　主婦）

お楽しみいただけたようで、良かったです。

キムチはパワフルなので

仕込んでしばらくするとポツポツと空気が出てきたりします。

これはキムチが生きてる証拠です✨

市販のものは輸送の関係でどうしても加熱処理などがされていてパワーが落ちてるもの、あるいは死んでしまっているものもあります。

ご興味あれば一度手作りを召しあがってみてください。

次回は２月２５日を予定しています。

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