いつもごらんいただき、ありがとうございます。
ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ キョウコです。
先日はキムチ作りをさせていただきました
左が辛いキムチの素、ヤンニョン
右は辛くない水キムチです。
植物性の乳酸菌がたっぷりなので
今回は来る途中にトラブルが！
という方がいてもお一人様になってしまいましたが
少人数でしっかりやっていただきたいので
それはそれで。
キムチは難しそう！
と言われますが、沢山のお野菜を切ったりすったりして
最後はすべて混ぜて数日待つだけ
少し手に入りにくい材料もありますが
簡単に作れるんですよ
作ってすぐはしょっぱいですが
熟成すると旨味が出てきます
仕込んだ後には実際にキムチを使った料理を試食。
冬になってきたのでスンドゥブは欠かせないー！
今回は米粉のティラミスをご用意。
お客さまの感想お楽しみいただけたようで、良かったです。
キムチはパワフルなので
仕込んでしばらくするとポツポツと空気が出てきたりします。
これはキムチが生きてる証拠です✨
市販のものは輸送の関係でどうしても加熱処理などがされていてパワーが落ちてるもの、あるいは死んでしまっているものもあります。
ご興味あれば一度手作りを召してください。
次回は１２月１６日を予定しています。
最後までお読みいただき、ありがとうざいますm(_ _ )m
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