今日はいいお天気~☀️
定期テスト期間でお弁当はお休み中です。
少しだけゆっくり起きられるだけで、得した気分😊
今週は有休ももらい、今日から4連休💕
ちょっとのんびりできそうです。
お昼のおかずは
鯖のケチャップあんかけ。。
モニター中のねりスパイスを使ってみましたょ。
いつも作るケチャップ甘酢に
おろししょうがをたっぷり加えてアレンジ。
魚のにおいが苦手な息子にもおいしいと好評でした。
#お昼
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≪材料:3人分≫
鯖切り身 1尾分
☆塩・こしょう 適量
☆片栗粉 適量
玉ねぎ 小1/2個
ピーマン 1個
にんじん 1/3本
★水 100cc
★酢 25cc
★砂糖 大さじ2~3
★しょうゆ 小さじ1/2
★塩 ひとつまみ
★ケチャップ 大さじ1~2
★ハウス おろし生しょうが 大さじ1程度
★片栗粉 大さじ1/2~1
※サラダ油 適宜
≪作り方≫
①にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
★はあわせておきます。
②鯖は一口大に切り、塩・胡椒をして10分ほどおきます。
片栗粉をうすくまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。
油をきって、器に取り出しておきます。
③鯖を取り出したフライパンの油を一度ふき取り、新しい油を熱します。
人参・玉ねぎ・ピーマンの順に加えて、シャキシャキ感が残るくらいに炒めます。
④あわせた★を加えて沸騰させ、とろみがついたら出来上がりです。
器の鯖にかけます。
・フライパンひとつで、揚げ焼きとあんを作るので 片づけも楽。
(片栗粉をまぶした後、揚げてももちろんOKです)
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