バナナのフルブラで☆フルブラチョコレートケーキ

ブランデーケーキ焼いてみました
甘いバナナの香りがブランデーにしっかり。
一番お気に入りのフルブラです。

これはまずはスイーツでしょ

＜材料・パウンド型１本分＞

スイートチョコレート　６０ｇ
バター　３０ｇ
生クリーム　２０ｇ
水あめ　　１０ｇ
薄力粉　３５ｇ
ココアパウダー　１５ｇ
全卵（Ｌ玉）　２個（約１２０ｇ）
砂糖（洗糖）　７０ｇ
バナナと胡桃とシナモンのフルブラ　１０ｃｃ

フルブラ漬けのバナナ　1/2本分
クルミ（ローストする）　３０ｇ

■ブランデーシロップ
バナナと胡桃とシナモンのフルブラ　　１５ｃｃ
水　　２０ｃｃ
砂糖　大さじ１

・シロップは煮たててアルコールをとばし、あらかじめ冷ましておきます

＜作り方＞

①胡桃はローストしてきざんでおきます。

②薄力粉とココアパウダーはあわせてふるっておきます。

③スイートチョコはきざみます。
ボウルにチョコ、バター、生クリームを入れて湯煎にかけてとかします。
ボウルをゆすりながら、全部溶かします。
（６５℃くらいのお湯を別の大きめのボウルに入れて湯煎してます）

④チョコがあたたかいうちに水あめを加えて混ぜ合わせます。
最後にバナナフルブラも加え、なめらかにまぜます。

⑤別のボウルに砂糖と全卵を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
白っぽくもったりするまで、時間にして５～６分ほど）

⑥チョコにふるっておいた②の粉類を加えて切りまぜします。
チョコレート色のなめらかな生地になります。

⑦フルブラ漬けのバナナを粗く刻んでざっとまぜます。

⑧⑤のボウルに⑦の生地を３回にわけて加え、泡をつぶさないようにあわせます。

⑨最後にきざんだ胡桃をくわえてざっくり混ぜます。

⑩オーブンシートを敷いた型に流し入れ、平らにならします。

⑪予熱した１８０℃のオーブンで３０～３５分焼きます。

⑫焼きあがったら、熱いうちにシロップをまんべんなくぬります。

⑬冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫で１日ねかせます。