実際このお料理を作って食べたのは２日の土曜日だったんですけれど…。
独立記念日の週末のメニューは、やはり皆さんＢＢＱなのかな。
土曜日にいつものファーマーズマーケットの中のお肉屋さんに行ったら、珍しく長蛇の列（…と言っても私たちの前に４、５人、後ろに２人くらい）でした。
味を付けた豚挽き肉が、ブタさんの形にしてあるのがいつもかわいいなあ、と思って見てます。
でも、この日買ったのはもちろんこちら。
一番奥のスペアリブをもらいました。
銀之丞が調合した「ドライラブ」と呼ばれるスパイスミックス（レシピはヒミツなんだそうです）を表面になすりつけて焼きます。
チャコールのＢＢＱで１時間半くらい、ゆっくり時間をかけて焼いていきます。
大体焼けたら最後に市販のＢＢＱソースを表面に塗り、更に１５分程焼いて出来上がりだそうです。
付け合わせはゆでたとうもろこしとトマトのサラダ。ちょっとぶどうを添えました。
お肉がピンク色になるのは煙で燻されるからなんだそうです。これにまたＢＢＱソースをタップリ目につけて…。
これは手で食べるしかないですね。口のまわりも鼻の下もほっぺたも、ソースまみれになるけど構うものですか～！
みっしりジューシーなお肉！ ３本はちょっと多かったけど、夢中でついたいらげちゃいました。
今現在の時間は４日の夜８時半。近所でパーティーをしているのでしょう、ぴゅーぴゅーポンポン花火の音が聞こえて来ます。
オフィシャルな花火大会が始まるのは９時過ぎです。その頃にならないと外が暗くならないんですよ。
日本の趣向を凝らした花火に比べると、こちらのは同じ物の繰り返しで単調で、イマイチ面白みに欠けるのですが…。
やはりせっかくですから（笑）これを書き上げたら屋上へ上がって、ちょっと眺めてみようかな。
HAPPY BIRTHDAY U.S.A.!
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