昨日のビールの日は銀之丞のリクエストでフィッシュ＆チップスにしました。
…といっても、日本風に小麦粉、卵、パン粉、をつけて揚げたフライです。銀之丞はこれをタルタルソースで食べるのが好きなんです。お魚はドーバーソール（舌平目）でした。
タルタルソースはディルピクルス（甘すぎないので好きです）、紫玉ねぎ、パセリのみじん切りにマヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうで作りました。
他には、
＊新婚ナス
＊大根、にんじん、きゅうりの味みそ添え（赤出し味噌にみりん、砂糖を加えて出汁でのばしたものです。）
というメニューでした。
チップスは本当は油で揚げたじゃがいもですが、カロリーダウンを図って（何より簡単だし＾＾）銀之丞がいつもやるように、私もオーブンで焼いてみました。
じゃがいもは皮つきのまま切ってボールに入れ、オリーブオイルと塩をまぶし、天板に皮が下になるように並べて１９０℃（３７５°F）のオーブンで２０分くらい、軽く色付くまで焼きます。
本場の（？）フィッシュ＆チップスのように丸めたパーチメントペーパーに入れてみたんですが…。
なんだか意図のわからないプレゼンテーションになってしまいました…。（≡∨ ∨≡）
新婚ナスはレンジで火を通したなすを干しえびと豆板醤入りのソースで和えたものです。
名前の由来とレシピはこちらです→「とんかつディナーと新婚ナス」
「新婚」と言えば…。実は今日は銀之丞と私の結婚記念日なんです。
（＊＾＾＊）これからササヤカなお祝いのディナーに出かけて来ます。
みなさんもどうぞよい休日を。
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