＜材料（２人分）＞
＊マヨネーズ 大さじ１
＊ヨーグルト 大さじ１
＊マスタード ほんの少し～（好みで）
＊アンチョビ １０cmくらいの長さのもの１枚
＊にんにく 1/4かけ～（好みで）
＊レモン汁 少々
＊塩•こしょう
＜作り方＞
アンチョビとにんにくを、あればすりこぎとすり鉢でよくすってなめらかにし（なければスプーンの背などで十分につぶし）てから、残りの材料を加え、よく混ぜる。塩•こしょうで味をととのえ、もう少し酸味が欲しければレモン汁少々を加える。
このドレッシングで、ロメインレタスとクルトンを和え、パルメザンチーズをかければシーザーズサラダの出来上がり。今日はきゅうりも入っています（ココはきゅうりが好きなのです）。
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＊ナスとミートソースの重ね焼き