スコーンでお茶を。

アメリカに来て初めてわかったのですが、アメリカ人て、あまり紅茶を飲まないんですね。飲むとすれば強い（と私は感じる）香り付きのフレーバーティーが多いみたい。そもそも日本人のように、人が訪ねて来たらまず何はともあれお茶や飲み物を出す、という習慣がないんです。食事が供されるパーティーなら、カクテルやワインがまず振る舞われますが、ちょっと遊びに寄った、というような場合では普通、お水も出て来ない。最初は「私、歓迎されてないの？」とまで思ったものです。18年のアメリカ生活の中で、アメリカ人のお宅でティーセットで紅茶をご馳走になったのは、…過去２度だけ。でも、小さい女の子用の定番のおもちゃには「ティーパーティーセット」っていうのがあって、ままごとのティーパーティーは人気らしいんです。どうしてかな？

リッジウェイのHMBはトワイニングのクイーンマリーが手に入らなくなってからは私の一番のお気に入りになりました。今日はストレートで、スコーンにイチゴといちじくのジャムと、クロテッドクリームをたっぷり添えていただきましょうっと。

スコーンって、思い立ったらすぐ焼けるのでいいですよね。レシピもご参考までに。

すぐ出来る！さくっほろっスコーンの作り方

＜材料（４個分）＞
・小麦粉　１２５g
・ベーキングパウダー　５g
・バター（無塩）　２０g
・牛乳　７５ml
・プレーンヨーグルト　大さじ１／２
・粉砂糖　２０g
・塩　ひとつまみ
・（好みで）レーズン　大さじ２～３

＜作り方＞
１　オーブンを２２０℃（４２５°F）に温めておく。
２　小麦粉とベーキングパウダーをふるいながらボールに入れる。
３　２に砂糖と塩を入れてまぜ、8mm角くらいに切ったバターを加えて指先でフレーク状にしながら混ぜ込む。なるべく素早く、バターをとかさないように注意。
４　牛乳とヨーグルト、レーズンを加えて混ぜ、手早くまとめる。
５　打ち粉をしたまな板に生地をのせ（浅いボールならその中で生地に粉を振って）、手で３cmくらいの厚さにのばす。
６　よく切れるナイフで、切り口をつぶさないように十字に４等分にする。
７　天板に並べ、オーブンで表面がきれいに色づくまで１０分程焼く。
塩味が強くなりますが、バターは有塩のものでも出来なくはありません。その時は塩は加えないで。


クロテッドクリームは、こちらではちょっと高めのスーパーや食料品店で手に入ります。シングルとダブルがあれば、私は断然ダブルを買います。食感はバターで味は生クリーム！　おススメです。

ほかほかのスコーンに冷たいクリーム。つるりと喉をすべる感覚がもー、たまりません…。後口は案外さっぱりしているので後を引きます。

ダイエットは…お空の星になった。