キムムッチム（我が家の韓国料理レシピ⑧）

こんにちは～。

そろそろお中元のシーズンですね～。

マニラではすっかり日本人社会から孤立している私、COCOです。

マニラでも日本人社会の間では、お中元の習慣とかあるのでしょうか

お中元と言えばよく海苔をもらいますよね～、でも好みの味じゃなかったりってこともあります。

うちの母もお中元で海苔が来るたびに、好みの味の海苔じゃないと『どうしよう～！！どう食べよう～！！』とか結構大騒ぎをしていました。

うちは家族揃って貧乏性で、食べ物をむやみに捨てられないのです・・・・。

さてさて、そんなことを考えていたら韓国のキムムッチム(김무침)が食べたくなったので作ってみました。

キムムッチムと言うのは、海苔を甘辛に味付けした食べ物で、箸休めに良い料理なんじゃないかなって思います。

保存も１カ月くらい可能なので、うちではミッパンチャンのひとつとしてたまに作ったりしてます。

では、作り方をご紹介。

【材料】

海苔　　２０枚

にんにく　３片

白ゴマ　適量

（ヤンニョムジャン）

★コチュカル　　大さじ１．５

★しょう油　　　　大さじ２．５

★オリゴ糖　　　大さじ２．５

★砂糖　　　　　 大さじ２．５

★コチュジャン　大さじ２

★ごま油　　　　大さじ１

★コショウ　　　少々

【作り方】

①のりを２枚ずつ取り、片面を１０秒くらいずつ焼く。

②のりを手で１ｃｍ各くらいの大きさに細かくちぎる。

③ヤンニョムジャンを混ぜ合わせる。（うちは結構甘め好きなので、ここで結構甘めに作っちゃってます。）

④ヤンニョムジャンに海苔、みじん切りにしたにんにく、白ゴマを入れよく混ぜ合わせる。

超簡単あっという間に完成

こんなに簡単に作れて１カ月も食べれるなんて、まさにキムムッチムはぐぅ～たら主婦COCO向きの素晴らしい料理です。

ところで、オリゴ糖(올리고당)って日本食材店で売っているのかな

あまり日本食材店に行かないので良く分かりませんが、韓国食材店では結構安く売ってます。

私が使っているのは、７００ｍｌで９０ペソくらいのやつです。

オリゴ糖の方がお砂糖より体に良さそうな気がして、私はお茶を飲む時や他のお料理を作る時にも、お砂糖代わりに使っちゃったりしてますよ。

刀削麺

久々に中華街に行って、刀削麺を食べてきました。

行ったのは、以前primerにも載っていた『Lan Zhou La Mien』さんです。

中華街だし、すっごく汚い店内を想像してたんですけど、以外に綺麗。

お昼時になって、お客さんもどんどん入ってきました。

お目当ての刀削麺は、半透明なスープですっきりした味でした。

これに、テーブルに置いてある各種調味料やお野菜を自分の好みで入れて食べるんだけど、この香草を入れると味がグググゥ～～～ンとアップ。

それまで、ちょっと人味足りないねぇ～って感じだったんだけど、香草を入れたとたんB級からA’級の味へ変身。

今まで香草ってただの葉っぱだと思ってた私。

味をこうも変えるとは

『香草様、今までバカにしてすみませんでした。』と思わず謝りたくなる感じでした。

それから揚げ餃子も頼んだんだけど、これも大ヒット


中身が絶妙な味付けがしてあって、とても１５ｐｃｓで１８０ペソってお味ではありませんでした。

↑そう、味ではなくて『お味』って『お』を付けたくなっちゃう味だったんです。

しかも、刀削麺３皿、餃子１皿でたったの５４０ペソ。

やっぱり中華街って安くて美味しくて素敵ですねぇ～。

ぐちゃぐちゃ英語。

こんにちは～。

昨日は、１週間に１回の韓紙（ハンジ）でのお人形作りの日。

ルンルンとお人形づくりに行ったら、韓国文化院のスタッフは忙しかったのか誰もハンジクラスには参加してなくて、通訳がいない状態。

ハンジクラスの先生は、おばちゃん韓国人のため英語が全くできないんです。

そんな訳で、ひぃ～～～！！！なんと私が通訳と言う大役を任せられ、片言英語を片手に悪戦苦闘の通訳を果たしてまいりました。

いや～～～、今思い返すとヒドイ・・・・・。

文法ぐちゃぐちゃ・・・・・。

でも、なぜだかそれなりに伝わってました。

フィリピン人って、ぐちゃぐちゃ英語でもそれなりに理解してくれようとするから有難いです。

次回からもこんな調子だとちょっと疲れちゃうけど、ひたすら英語をINPUTだけでOUTPUTする機会がなかったから、ちょっと楽しみでもあります。

可愛いお人形も作れて英語の能力も向上してって、そんな一石二鳥になれたら最高だな。