生姜の佃煮

日曜日は阿蘇に行ってきただす。
楽しかった　☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ﾉｲｴｰｲ

後日アップするとして・・・

その前に。
新生姜を使って佃煮を作ったので・・・(*＇ｪ＇*)ﾉ　ｫｩｨｪ

kotokoto kitchenさんの”生姜の佃煮”

書いてる分量。
生姜１㌔もないけん、300㌘ほど使って。

昆布。
テキトーに切って（割って）。

砂糖150㌘・醤油100cc・みりん50ccの中に昆布を漬けておいて。

生姜は千切り。
300㌘でも結構あるがな。

沸騰したお鍋に入れて一煮立ちして。

ザルにあげて絞る・・・

(＇д＇|l!)ぁﾞ…
絞るの忘れた。

お鍋に調味料と生姜を入れて。

お汁が半分くらいになるまで、中火か弱火で煮る。

かーっ
いぃ香りがするー。

煮汁が減ったら、白ごまバサっと入れて。

かつお節、二掴み程度を投入。
そのまま、煮汁がなくなるまで煮る。

かつお節が多かったのか。

すーぐ煮汁がなくなった。

完成

やばい。
もりもり食べちゃうー　(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
こりゃ　ご飯がススムくんだわー　(〃^ิ艸^ิ〃)

レシピに書いてある分量は。
新生姜：１㌔　　白ごま：45～100㌘　　昆布：20×50㌢　　かつお節：100㌘
【調味料】砂糖：400㌘　　醤油：300cc　　みりん：150cc

これらを参考にして。
生姜300ちょいくらいに合わせて作ってみただす。
うまうま。
箸が止まらんめー。　

kotokoto kitchenさん　ぶらぼーヾ(≧♉ฺ≦*)ﾉ

(○v艸v*).+ﾟｲﾀﾀﾞｷﾏｽ+.

最近。
我が家はサングリアを夕飯時にいただくんだけど。
飲み干したけん、新しく作ろうとワインをこーてきた。

したらばっ。

コルク栓やった・・・
オープナー持ってないしっ。

用意してたフルーツ・・・
そのまま食べるかのー　ァ '`♪ヾ(＇∀＇o)ﾉァ '`

新生姜

福岡県は大木町。
【Bakery & Cafe　ニコパン】にて。

kotokoto kitchenさんの”塩キャラメルと生姜ジャム”作りの教室が　開催されてはりましたよー。

生姜農園されてる kotokoto-kitchenのたけちゃん先生ご指導の下。
”塩キャラメルと生姜ジャム”作るんだって。
良かねー。
次回、参加できるといいな

店内では。

新生姜も販売されとった。
きれーぃ。
おっきーぃ。

試食が置いてあって。

新生姜で作った”生姜の佃煮”

ちょこっと試食。
ぅまいっ　(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
病み付きになりそうな美味しさ。
レシピがあったけん、帰って作ろう。

新生姜とベーグル、いちじくとクリチのライ麦パン　ゲト。

生姜は400㌘くらいで300円ちょっと。

さてさて。
”生姜のシロップ”作りますっ。

ふぃ　(≡∀≡；)ﾎﾎ

”生姜の佃煮”作ろうと、昆布とかつお節買いに行ったら。
マックポテト食べてそのまま帰ってきちゃったっ。
あほやなっ　(＇д＇|l!)ぁﾞ…

なので予定変更。

とりあえず。
レシピ分量の半量でレッツトライ。

新生姜150㌘洗ってスライス。

きれいな新生姜だけん、皮もそのまま。

お水200ccとお砂糖150㌘と一緒に、10分～15分ほど弱火で煮る。

香りが・・・　( ᇴ艸ᇴ)ｸｽ…

レモン１玉の絞り汁を加えるんだけど。
ないけん、ポッカレモンを一回し程度。

一煮立ちさせたら完成。

あら熱取って。

できた

うぅ。
やばい。
美味しい　(〃)´艸｀)♪
香りがいぃ。
生姜、ぱくぱくいけちゃう。
もりもり食べちゃうー。

このシロップ。
お湯割りしたり。
炭酸で割ってジンジャーエールにしたり。
ハイボールにもできちゃう。
私は、生姜も一緒に　珈琲や紅茶に入れたりするだす。
生姜スライス、煮物にも使うだすー。

煮た生姜は。
乾燥させるか、炒めて水分を飛ばすかしてグラニュー糖をまぶせば、ドライジンジャーもできるとか　(@´≧♉ฺ≦)　

なんさん。
レシピがわかりやすくて簡単で。
しかも美味しくできました　　ヾ(≧♉ฺ≦*)ﾉ
kotokoto-kitchenさん　(○v艸v*).+ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ+.

次回は。
”生姜の佃煮”作ります　ヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)ｼ♪