家族希望の
White Periodの作品が高評価のようだが
石の文様のようで良いと思った
4番目の絵以外は絵葉書になってないようで
不人気のようであった。
麻布台ヒルズにある
インタートワインKMへ
今回初訪問
Biondi-Santi Brunello Di Montalcino 2019があいてた
高騰の折今後は飲めないだろうと思いオーダー。
赤系アロマで薄旨かつエレガント
驚いたことにデカンタージュはしていないと😳
Biondi-Santi かつては開栓して1日立たないと言われていたが
今や伝説の類になったのかな🤔
ぺアリングのローストビーフにかけたバルサミコに混ぜたという
家族の東京行きに同伴するとレストランの選択権が当方に与えられる😁
国内でエスニック料理を体験するプロジェクト第6段決行👊
コチラのお店は月曜が定休日なのでなかなかこれなかった😑
今回待望の入店😍
ワインはZlatan Bogdanusa Central ＆South Dalmacia 2022
Bogdanusaは土着品種であると
ソムリエ協会の教本には記載なし
酸味豊かでフルーティー
良質なワインであった😊
前菜
タコ🐙のサラダはジャカイモ🥔入り
コーンとマンゴのスープ
フルーティーな味わいあり
プラム入りのテリーヌ
バスターはパプリカ🫑風味かキノコ🍄🟫風味かいずれかを選択
大きなラピオーリといった感じ
当方はパプリカ🫑風味を選択
メインディッシュは数種から選択
Juransonsecはサルマ
キセリクプス（キャベツの漬物）で挽肉と米を巻くロールキャベツ類似料理
キセリクプスは自作を考えていたが、
なくても中にシュークルートを入れた簡便法とさほど味はかわらなかった
キセリクプス自作は見送りとしたい
キセリクプス自作プロジェクトを嫌がっていた家族は満面の笑み😄を浮かべていた😏
家族は牛豚合挽きのソーセージ
辛いナス🍆の料理とシュークルート添え
この手のナス🍆料理はトルコ料理や中東料理でも見かける。
今後追及していきたい😊
〆のデザートはピスタチオのアイスであった。
エスニック料理ながらフルコースで家族も満足顔🥰
フルコース形式だとエスニック料理でもOKな様子であった🙂
ワイン美味しかったですとお店の方に声をかけたら
最近入れたばかりで注目のワイナリーのワインなんですと熱っぽく語って下さった🙂
日本で唯一のクロアチア🇭🇷レストランという気概のようなものを感じた👏👏👏