プーレ・オ・ヴィネーグルなど

当家リフォームが迫っており

冷蔵庫の食材消費が急務である

骨付き鶏肉を消費してくれとの家族の指令を受けるも　　

カチャトーラかコック・オー・ヴァンしか思いつかない

しぴれを切らした家族はネット検索し、これを作れと指令を出してきた

プーレ・オ・ ヴィネーグル

元ジャルダンポールボキューズのシェフのレシピだそう

要するにフランス🇫🇷風酢鶏だが、エストラゴンの風味が効いている

煮込み料理のコクとハーブの風味に合わせるワインとして

カベルネフランを選択

Raats Family Wines Cabernet  Franc VLAG Vinyard Selection 

Pollcadraai Hills

 Stellenbosch South  Africa 2022

この夏

ステレンボッシュのサブリージョン必死になって覚えたな...😢

シュナンブランとカベルネフランに特化したワイナリーで各種アワードを獲得しているワイナリーだそう

赤系アロマも感じられ美味しい😋

期待通りのペアリングとなった🥰

翌日は家族不在で1人夕食

エスニック料理の食材を消費すべく、グリーンカレーペーストを自作してみることに

Chat GPT様の御指南により作ったグリーンカレーペーストがコチラ

プリッキーヌ15個

レモングラス2本消費

ちょっと玉ねぎ🧅多すぎかな

グリーンカレー自体は美味しい😋

ワインはJermann Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT 2022

Jermannはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの白を世界的名声を博するのに貢献したワイナリーであると

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアは泥灰石土壌のポンカが...と読んだところでまたウルッとくる🥹

オーストリア　シュドステイヤーマークDACの泥灰岩土壌オポック、フリウリのポンカ、スロベニアのオポカ...

何回覚えてもなかなか覚えられなかったなあ...🥹🥹

ソーヴィニヨンブランのグリーンノートが奏功して

グリーンカレーとの相性これまたよし👍

余ったパクチーで作ったサルサフレスカは寒い季節バージョンとして

焼きトマト🍅と焼きパプリカ🫑を使用

バルサミコも加えてみた😉

旨し🤩

クックパッドにアップするかな。

エピローグ

連休中に仙台の北にある七ツ森の旧薬師七掛け（↑の右上部分）登山を予定していたが

車で向かっている最中に職場から呼び出しがかかるなどの諸事情で

七ツ森の独立峰笹倉山だけ登ることになった😞

いつもの山ではあるが

黒い杉の木にライム🍋‍🟩色の蔦

落葉の跡に残る花火🎆のような赤いカエデ🍁

新しい美の発見はあるものである

途中カモシカが道を塞ぐ様に立っていた😦

...熊でなくて良かった...

笹倉山より眺める仙台市

いつものご褒美😊

遠く牡鹿半島が見える

半世紀ほど前、両親に連れられここから牡鹿半島や蔵王を見た時　

宮城県の立体地図のようだと感動したことを思い出す🥹

明日は母の三回忌

アマゾンから買った塔婆立ては初仕事である😆