早起きして。。。
今日は、なぜか早起きしたので、朝ごはんにポルトガルソーセージスクランブルエッグにキャベツも足した炒め物を作って、お弁当を作って。。。。
それで、漢方茶を飲みながら朝のニュースを見た後も、まだ早い
なので、昨日戻しておいた椎茸とその戻し汁を使って、サトイモの煮物をつくりました。朝から。。。
今日は、珍しくレシピブックの通りに。。。。といっても、鶏肉も小さく切らないし、骨付きだし、砂糖は使わずオリゴ糖にしたし、だしは、椎茸の戻し汁をレシピの４倍プラスお出しもいれて、２０分煮るところ、少なくとも４０分は煮てしまったのですが。。。。
どうしても、レシピのまんまにはできない私。それでも、私にしたらかなり従ったほう。。。。
なぜなら、栗原はるみさん
のレシピを試してみたかったので。
でも、味見しすぎて、夜ご飯にはなくなっちゃいそう。。。。
掃除機まで結局かけて、なんだか充実した朝でした。
簡単ランチ
今日は、簡単ミールの定番、インスタントラーメンのランチにしました
とんこつラーメンに、紅しょうが、メンマ、ザーサイ、やわらぎ（これもメンマか。。。）、いりゴマをのせました
外は雨なので、暖かいものが食べたくなったのです
雨上がりのLA
やっと雨が上がりました
といっても、また数日後は、雨の予報なので、今のうちにお日様を浴びに、クラックのお散歩をしておこうと、サンタモニカビーチに行ってきました。雨のおかげでスモッグも無く、とっても気持ちが良かったです
駐車場も一時間１ドルで、海沿いを歩けます。砂浜は、犬が入れませんが、ボードウォークがあるので、そこを１時間散歩しました。
そのあと、また１ドル足して、一時間ベンチでボーっと過ごしました
クラックも、久しぶりのお天気で、お散歩とピープルウォッチ、楽しんでいました
ちょっと作る気分。
野菜がたくさん食べたくなって、ちゃんとお料理する気分に
まずは、レンコンのキンピラにごまとにんじんたっぷりで。アンチエイジングと繊維補給
ライスヌードルサラダ風。
セロリ、もやし、しょうが、にんにく、きのこを軽くいためて、ナンプラーとお酢とレモン汁、醤油で味付けてミニトマトも散らしました 野菜のしゃきしゃき感が残っていて、ヘルシー。
生野菜は体が冷えるけど、軽く火が通っているし、しょうがで体も温めて
豚肉と、なすと長ネギの味噌いため
おねぎたっぷりで、免疫力アップ
ご飯は無しで、ワンプレートでいただきました お味噌汁も作った、もっとバランスよかったなー
トマト鍋
日本に帰国したときに初めて食べたトマト鍋。まねして、ぜんぜん違う具だけど、やってみました
ベースは、缶のトマト、コンソメ、水、オリーブオイルでいためたガーリックとしょうが、塩コショウ、バジル、お酒。
具は、きのこ２種、白菜、骨付き鶏肉、シーフードミックス、など冷蔵庫にあるものなんでも。
そして、極めつけはパルメジャンチーズを好きなだけ入れて食べます
スープがすっごくおいしくて、野菜もたっぷり食べられて、温まりました
