大好きアヒージョ
2ヶ月に1回くらいやります
材料はこちら
家でやる時は、いつも砂肝とエリンギとカマンベールチーズのアヒージョなんですが砂肝が売ってなく
雨でスーパーをハシゴするのも嫌でやむを得ず地元産のタコと、ソーセージで代用
エリンギもカット済しか売ってなく妥協
スキレットも持ってるけど、
家でそんなオシャレ感いらんしと
いつからかミニサイズのフライパンでアヒージョ
油がブジャーと飛ぶのが嫌なので、
砂肝を炒める時は少量のオリーブオイルにニンニク（辛いの苦手なので鷹の爪は不使用）を入れて香りを出した後に砂肝を炒め、エリンギやミニトマト等入れて火が通った後に追いオリーブオイル
カマンベールチーズは最後の方に投入
最初は少量の油で炒めることで、油飛びが最小限になります
トロトロのカマンベールチーズと
焼いたフランスパンとワイン
タコはたぶん早く入れすぎてちょっと硬くなってしまったけど美味しかったのでタコもアリ
※さすがに全部食べたら胃もたれ確定なので半分は翌日に頂きました。
