梅酵素仕込みました（≧∇≦）

梅酵素の季節になりました。

酵素を作り始めて、7～8年くらいになるのかなぁ、、酵素にお世話になってます（≧∇≦）

今年は、酵素作りについてたくさん質問をいただきました。

材料は、こんな感じ↓もう少し果物の種類を増やしたほうがいいかも。

梅7キロ、その他3キロ。上白糖11キロ、

発酵促進剤。

材料を切って砂糖をかけるを繰り返し、促進剤をかけ5時間放置したら↓こんな感じ。

1日1～2回かき回し、約1週間。

ザルとガーゼで濾す。

酵素液のできあがりです。

と、ざっくりですが、こんな感じで作ります。

作りたい方は、気軽に聞いて下さいね。

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