茶豆で味噌仕込み

Classu♢Beauty Space

内なる美を磨く伝道師、磨きの女神 Mi-naこと、伴乃美名です。

これが最後になるかな？

我が家の味噌仕込み。

茶豆をしっかり48時間浸水しただけなのに、

鍋に入れたら既に灰汁がこんなに。

浸水させ過ぎたかな？

火にかけて茹でてますが、

取っても取っても出てきます。

この大量の灰汁を、丁寧に取り除くことで、

美味しいお味噌が出来上がるのですね。

1番大変な作業。

手抜きは禁物です。

味噌仕込み教室は、

＊3/16、3/20、3/31、4/26まで開催しますよ

まだ間に合いますからね〜

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