長野県中野市にあります、
味噌ラーメン専門店
「味噌らーめん 一信」さんへ
行ってきました！
ここのお店は
味噌ラーメン専門と言う事もあり、
色んな土地のお味噌を使った
ラーメンがたくさんあります！
今回私が頂いてきましたのは
こちら！
「北海道旭川黒味噌ラーメン」です！
そうなんです。
以前も北海道旭川の白味噌ラーメンを
ご紹介しましたが、
実はこの旭川味噌のラーメンは
2種類ありまして
今回はこちらの
「黒味噌」のラーメンを頂いてきました！
この黒味噌のお味は
以前食べた白味噌の味に比べて
ちょっぴりしょっぱく
そのしょっぱさの中に
少し甘みのあるお味噌の味です！
こっちのラーメンは
まさにザ味噌ラーメンと言う感じの味！
また、ここのラーメンは
使うお味噌によってトッピングの具材も変わり、
今回は白味噌とはまた違った
トッピングを楽しめましたよ！
ここのお店のラーメンは
本当にどれも美味しいですよね！
長野県と言えば
りんごなどの果物の産地としても
有名な所ですが、
その広大な大地を使った農業で
お米の産地としても有名なんですよ！
県内には果物畑同様に
田んぼも各地にたくさんあるんです！
内陸性で盆地が多い長野県は、
夏の朝夕が涼しく、
そして昼と夜の温度差が大きいので、
とっても甘く美味しいお米が作られます！
また長野には、
千曲川、木曽川、天竜川など
多数の有名な川と清らかな水があるので
お米の生産にはもってこいの場所！
私も調べてて驚いたのですが、
お米の品質で上位に位置される
「1等米」の割合が、長年全国1位なんですって！
主に品種はコシヒカリが多く、
秋が近付くにつれて、
長野県内の田んぼではお米の収穫がはじまります！
こうやって色々調べた後だと、
ご飯を食べた時の実感がまた違ってきますよね！
今から収穫がとても楽しみです！
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長野県と言えば
りんごの名産地として有名ですよね！
と言う事で、
りんごにまつわるお土産が
たくさんございます！
特に多いのがりんごジュース！
先日また美味しいりんごジュースを
発見いたしましたので、
ご紹介させて頂きます！
それがこちら！
「信州まるごとりんごジュース」
こちらは長野興農と言う
長野県でも有名な所が
販売しているりんごジュースでございます！
こちらのりんごジュースは
たくさんあるりんごの品種の中から
信州産の「ふじ」を中心に
凝縮されたりんごジュースで、
とっても濃厚なりんごの味を楽しめます！
甘さも酸味もどちらも
とってもちょうどいいので
ごくごくいけちゃいます！
あまりの美味しさに、
市販されている
一般的なりんごジュースが飲めなくなるほど（笑）
そんな美味なりんごジュースなんですよ！
長野県長野市にあります
地元で有名ラーメン屋さん
麺屋蕪村 （めんや ぶそん）
へ行ってきました！
ここのお店、長野市内に2店舗ありまして
今回行ってきた所は支店で、
本店は長野駅前にございます！
その支店がある場所と言うのが、
善光寺の近くの商店街
「権堂」という所でございます！
ここのお店のラーメンは
本店と同様に、
鶏白湯スープをベースに
魚介の削り節など
うまみ成分をブレンドしたスープが特徴！
魚介系のラーメンが
好きな私が愛するお店でございます！
この日はと言うと
お店自慢の「つけそば」を頂いてきました！
そうなんです！
ご覧頂いてもおわかりの様に、
ここのお店のつけ麺は
大盛りがかなり多い！
お腹が減っていたので、
ついつい大盛りを頼んでしまいました。
しかし、量以上に
その美味しさが優っていたので
そんな心配をする事もなく食べきりましたよ！
先日ご紹介しました、
須坂市の醸造元
「遠藤酒造場」さんの
渓流 朝しぼり！
そちらのお酒と並んで人気なのがこちらの
「渓流 どむろく」でございます！
こちらのお酒は、
江戸時代から続いている
酒造りの資料をもとに、
それに忠実に仕込んだ逸品でして
発酵中のお酒を粗く網で越しただけの
「生きている酒」を感じさせる
力強い旨みが味わえます！
また、プチプチ、シュワーとした
口当たりも魅力の一つです！
お酒の濃密度も信州一を誇るほど、
濃厚かつすっきりとした味わい！
長野県のスーパーでは
まだ去年のものを販売しておりますが、
こちらのどむろくの旬は
お米の収穫シーズンが終わる11月頃！
まずは去年のものを試して、
11月頃にもう一度味を比べてみるのも
またおもしろいかと思います！
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8月も残す所後わずか。
本日は夏から秋にかけて、
長野県中野市で採れる
伝統野菜を使ったおにぎりをご紹介いたします！
それがこちら！
「ぼたんこしょう味噌」！
ナス科トウガラシ属の野菜でして、
見た目はピーマンの様な形をしており、
食べる位置によっては
きわめて辛く感じることもあり、
甘く感じることもあるという
おもしろい野菜でございます！
ここ中野市を含む北信地域では
こちらをお味噌にしてご飯と一緒に食べる
そんな伝統があるんですよ！
お味噌にするとは、
ぼたんこしょうを細かく刻んで炒め、
そこに長野県の伝家の宝刀
信州味噌と砂糖やみりんを使って
お好みの味にすると言った
家庭によって様々な味が楽しめるレシピ！
ちなみにこちらは
セブンイレブンで販売しているものでして
あまじょっぱい味噌の味と
ほんのりピリ辛のぼたんこしょうが
ご飯と相性抜群なんです！
ごはんがよりおいしく頂ける1品です！
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長野県中野市にあります
人気のラーメン屋さん
「らぅめん助屋」さんへ
行ってきました！
豚骨ラーメンが人気のこのお店、
麺の固さや、スープのこってり加減も
選べる本格的なラーメン屋さん！
そのラーメン屋さんで
とても気になるラーメンが
ありましたので頂いてきました！
それがこちら！
「えのき氷ラーメン」です！
こちらは地元中野市の名物
「えのき氷」を使ったラーメン！
最近長野では話題と言う事で
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
このえのき氷とは、
エノキダケをミキサーで
ペースト状にして煮出し
凍らせた物でして、
料理のダシとして使うととっても美味！
もちろんラーメンにも合います！
お店自慢の豚骨スープに、
えのき氷を加えることで、
そのえのきの旨味成分といい感じに混ざり、
旨味がたっぷり詰まったスープになります！
えのきの風味の入ったマー油や
トッピングにフライドえのきを使用したりと
中野市の名産品を心行くまで味わえる一品です！
長野県といえば
きのこ王国としても有名ですよね！
そんなきのこ王国から生まれ出た
こちらの商品をご紹介させて頂きます！
「えのきせんべい」
こちらは長野県中野市にあります
ラーメン屋さん「かわら屋」さんが
作っているおせんべいでして、
中野市の名産品「えのき」
を使っっております！
その味付けは「うまっ塩」味と
「ブラックペッパー」味！
こちらのブラックペッパー味は
ピリリと効いたブラックペッパーが
食欲をそそり、
パクパク食べちゃえます！
またこちらのせんべいは
中野市で作られている
「エノキ氷」というエノキの氷を使っており
おせんべいにはエノキのエキスが
たっぷりと詰まっております！
なので、一口かむと
エノキの旨味が広がっていくんですよ！
長野県の名産品と言えば
「りんご」ですが、
それと同じ位人気な果物が
「シャインマスカット」です！
そうなんです！長野県って
ぶどうの産地でもあるんですよ！
マスカットとは思えないほど甘く、
さわやかな香りと食べ応えある大きな粒！
そこが魅力のシャインマスカット。
長野県でも高級なぶどうとして
扱われているんですよ！
今回はそんなシャインマスカットを使った
ジュースを発見したので
ご紹介させて頂きます！
それがこちら！
「信州シャインマスカットサイダー」！
シャインマスカットの味や香りを
ギュッと濃縮されており、
通常のぶどう味やマスカット味とは違う
とっても爽やかなサイダーなんです！
甘さや炭酸のしびれる感じも
ちょうどいいので、
ゴクゴクいけちゃいますよ、これ！
長野県には美味しいラーメンが
たくさんございますが、
そんな中、
長野県にあるご当地ラーメン
なるものがあるのはご存知ですか？
そのラーメンがこちら！
「王様中華そば」！
この中華そばは
長野県で愛されながらも閉店した
今や伝説となっている
「中華そば光蘭」の味を
信州麺友会と言う
長野県のラーメン職人達により
再現する事が出来たんですよ！
ちなみにこちらは
「麺匠あじゃり」にて頂けます！
スープの熱さで
甘く変化したささがきネギと
バシッと黒コショウが効いた
昔ながらの醤油味のスープ！
そのスープにたなびく
国産小麦を使用した黄金の麺は
まさに極上！
長野県民みんなが大好きな味なんです！
私も頂いてきましたが
私が子供のころに食べていた
中華そばにそっくりで
とっても美味でした！
またそんな懐かしい感じしてくれる
心温まるラーメンでございます！！
