長野県中野市にあります
人気のラーメン屋さん
「らぅめん助屋」さんへ
行ってきました！
豚骨ラーメンが人気のこのお店、
麺の固さや、スープのこってり加減も
選べる本格的なラーメン屋さん！
そのラーメン屋さんで
とても気になるラーメンが
ありましたので頂いてきました！
それがこちら！
「えのき氷ラーメン」です！
こちらは地元中野市の名物
「えのき氷」を使ったラーメン！
最近長野では話題と言う事で
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
このえのき氷とは、
エノキダケをミキサーで
ペースト状にして煮出し
凍らせた物でして、
料理のダシとして使うととっても美味！
もちろんラーメンにも合います！
お店自慢の豚骨スープに、
えのき氷を加えることで、
そのえのきの旨味成分といい感じに混ざり、
旨味がたっぷり詰まったスープになります！
えのきの風味の入ったマー油や
トッピングにフライドえのきを使用したりと
中野市の名産品を心行くまで味わえる一品です！
