長野県中野市に伝わる
伝統あるお菓子と言えば？
長野に住んでいても
なかなかぱっと出てくる若い方は
あまりいないかもしれません。
中野市の銘菓と言えばこちら！
「甘精堂本店 志そ巻」です！
中野市にある甘精堂さんに
昔から伝わる逸品でして
長野県北部にお住まいの方なら
必ず1度は食べた事があるはずです！
この志そ巻とはどういったものかというと、
こしあんを求肥餅で包み、
自家製の蜜漬けしたしその葉で
くるんと巻いたお菓子でございます！
しその香りがとっても心地よく、
赤じそを蜜に漬け込む際に出る
紅色もとってもきれいなんです！
この志そ巻、
全国菓子博覧会でも数々の賞を受賞し、
中野市の故郷の味として
今も変わらず愛されているんですよ！
これ、渋ーいお茶と一緒に頂くと
より一層美味なんです！
先日ご紹介しました
長野県軽井沢で生まれた地ビール
「THE軽井沢ビール」！
実はこの軽井沢ビールなんですが
前回ご紹介したもの以外にも
色々な種類がございまして、
今回ご紹介させて頂くのがこちら！
「プレミアム・ダーク」！
名前的には前回の
プレミアムクリアと対をなす名前ですよね！
こちらのプレミアムダーク、
のどごし柔らかで
濃厚な麦芽100％のプレミアムビール！
本場ドイツから直輸入で
上質な麦芽とヨーロッパアロマホップを、
軽井沢浅間山の清らかな名水で仕込んであります！
アロマホップの香りと
ローストした麦芽の香ばしさ、
柔らかく豊潤な味わいと
ほのかに残る甘さ、飲みごたえ感も
特徴なんですよ！
お肉やソーセージや
チーズをたっぷり使った
イタリア料理等と一緒に飲むと
より一層美味！
おすすめですよ！
長野県中野市にあります
老舗の和食屋さん
「柳南閣 割烹 柳長」
へ行ってきました！
江戸幕府直轄の地、天領中野。
明治5年に天領を司る陣屋の脇にて
御茶屋から始まり割烹をはじめ
約150年もの歴史あるお店です！
地元の方なら
誰でも知っているという
有名なお店なんですよ、ここ！
今回はお昼の一番お手軽なコースを
頂いてきたのですが、
前菜にはじまり約5品も楽しめます！
こちらでお出ししている会席料理、
旬の食材をふんだんに使用しており、
どれもとっても美味！
ボリュームもあるのでお腹も一杯です！
またここのお店、
お料理もさることながら
お店の作りや庭園もとっても上質でして
食べて楽しみ見て楽しみ、
滞在して楽しめるお料理屋さんなんですよ！
またぜひ違った季節にも
利用したいかと思います！
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先日、長野県の老舗の
七味唐辛子メーカー
八幡屋磯五郎さんの七味を使った
カップうどんをご紹介させて頂きました！
今回は同じく
八幡屋磯五郎さんの七味を使った
こちらでございます！
「ピリ辛 味噌ラーメン」！
そうなんです！
うどんもあるなら
やはりラーメンもあるんです！
もちろんこちらで使用している
お味噌はうどん同様に
長野県の伝家の宝刀「信州味噌」です！
長野県限定のホームラン軒でも
そうでしたが、
味噌ラーメンって
ピリ辛味が結構合うんですよ！
そのピリ辛が信州味噌と
磯五郎さんの七味とあっちゃ、
これはもう贅沢極まりないです！
麺との相性も抜群で、
スルスルッと平らげちゃいました！
もちろんスープも丸ごとです！
ごちそうさまでした！
寒い日が続く中、
こういった日は日本酒で温まりたくなりますよね。
という事で今回ご紹介させて頂く
長野県の地酒は
長野県諏訪市にあります「舞姫酒造」さんの
「信州舞姫 扇ラベル 純米吟醸」です！
この舞姫というお酒ですが
明治27年から製造開発されている
とっても歴史ある地酒でございます！
地元、長野県産の酒造好適米の
美山錦を100%使用しており、
落ち着いた香りと淡く広がる甘み
が特徴なんですよ！
昭和27年の第1回全国清酒品評会を始めに、
数多くの賞も受賞しておりまして
最近では平成26酒造年度全国新酒鑑評会での入賞や、
スローフードジャパン燗酒コンテストでも
金賞を受賞するほど人気のお酒！
常温で飲んでも美味しいですが
一番は冷で頂くととっても美味しいんです！
暖かいコタツに入りながら
チビチビ頂くのもまたいいですよね！
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現在雪は少ないとはいえ
寒さはというと
結構寒い冬まっただ中です！
そんな冬に旬を迎えるのが
「野沢菜漬け」！
一番の旬はちょうど今ごろ！
冬の風物詩みたいなものですよね。
そんな野沢菜を使った
とあるものを発見しました！
それがこちら！
「おむすびころりん 野沢菜茶漬け」
野沢菜が一番美味しい時期は
限られているのですが
その美味しい時期の野沢菜を
いつまでも楽しんで頂けるように
と作ったのがこちらのお茶漬け！
皆様もよくテレビなどで見る
野沢菜を温泉で洗っている光景！
温泉で洗った後は
一石桶と呼ばれる大きな桶に漬け、
日本3大火祭りの1つ
「道祖神祭り」がはじまる頃に楽しめます！
「道祖神祭り」はというと
ちょうど今頃開催されるんです！
その美味しい時期の野沢菜を
使っているお茶漬けなので
ホカホカご飯にかけてお湯を注げば
美味しい事間違いなし！
私も大好きなお茶漬けのひとつです！
長野県長野市の権堂にあります
ラーメン屋さん、
「らあめん花月嵐」
へ行ってきました！
関東地域を中心に
全国展開しているこのお店、
実は長野県には
ここ権堂の1店舗のみ！
私もここのラーメン好きなので
よく行くお店の一つなんです！
今回私が頂いてきたのはこちら！
「嵐げんこつらあめん」です！
そうなんです！
花月好きには当たり前かもしれませんが
ここ花月で一番人気のメニュー！
良質なげんこつを
長時間じっくりと煮込んで作るスープに
背脂を浮かべることで
こってりまろやかなスープに仕上がっております！
なんでも誕生以来、
不動の人気No.1の地位を確立しているんだとか。
ここのお店のラーメンも
スープが本当に美味しいので
麺はもちろん、ご飯と一緒に食べるのも
いいですよね！
期間限定のラーメンも気になるところです！
長野県長野市にある有名な
調味料のひとつと言えば、
そうです！
「七味唐辛子」です！
長野の中でも老舗中の老舗の
七味メーカーさん
八幡屋磯五郎さんの七味唐辛子は
長野県内にあるご飯を食べる所には
結構な確率でよく見かけます！
その七味ですが、
やはり長野県内でも有名と言う事で
こういったものも
販売されているんですよ！
「ピリ辛豚汁風うどん」！
そうなんです！
ご覧頂いてもわかる様に、
このうどんにはあの八幡屋磯五郎さんの
七味が付いているんです！
うどんと七味の相性は本当に抜群ですからね！
私の周りでも「え？そんなにかけるの？」
ってぐらいかける方もいるほど！
またこのうどんですが、
豚汁の中に使われているお味噌が
なんと「信州味噌」！
長野県を代表する七味唐辛子と
信州味噌を使ったとあれば
もう美味しくない訳がありません！
口の中に広がるお味噌の旨味と
それを際立たせる七味唐辛子！
これは最高の組み合わせですよ！
お米の収穫が終わって
ひと段落しているこの時期。
この時期にぴったりなお酒と言えば
須坂市の「遠藤酒造場」さんの
「渓流 どむろく」でございます！
こちらのお酒は、
お米の収穫が終わる11月頃が旬でして
その11月から時間が少したっている
今もまだまだ美味しい時期なんです！
こちらのどむろく、
遥か昔の江戸時代から続いている
酒造りの資料をもとに仕込んだ
伝統ある逸品でして
発酵中のお酒を粗く網で越しただけの
「生きたお酒」を感じられます！
一口頂くと口の中で
プチプチ、シュワーっと
口当たりもとってもいいのも
魅力の一つです！
お酒の濃密度も信州一を誇るほど、
とっても濃厚で
かつすっきりとした味わいなんでよ！
皆様から人気と言う事もあり、
あのモンドセレクションでも
金賞を受賞するほど！
このにごり酒、本当に美味しいですよね！
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（長野）渓流どむろく 活性にごり生酒 720ml
1,174円
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雪は少ないですが
最近寒い日が続きますよね。
と言う事で、今回も長野県中野市にある
私お気に入りのラーメン屋さんの
こちらへ行ってきました！
「味噌らーめん 一信」
ここのお店は名前にもある通り
味噌ラーメンの専門店でして
色々な種類のお味噌の
ラーメンが頂けます！
今回私が頂いてきたのは、
「旭川白味噌チャーシュー麺」です！
大好きすぎて何度も頂いている
このラーメン！
私が好きな理由の一つとして
やはりお味噌がしょっぱすぎず
ちょっぴりあまいのが私好み！
その私好みなお味噌に
旨味がギュッと詰まったスープが入っており
こってりとしていながらも
美味しくってスルスルッと
箸が進むんですよ！
トッピングのチャーシューも
いつ来ても肉厚で食べ応えアリ！
このチャーシューも
自家製のお味噌でつけられているそうなんです！
これだけお味噌を楽しめるラーメンって
あまりないですよね！
何度来ても本当に大満足です！
