友人のインド人夫婦にベビーが誕生しました。生後20日、ヒンズー教のお祈り儀式であるプージャに招待され行ってきました。

 

過去にも何度かプージャに招ばれ行ったことがありますが、赤ちゃんが産まれたことをお祝いするプージャは楽しい。

 

プージャとは、伝統的な神への礼拝であり、結婚式や新居に引っ越した時、そして赤ちゃん誕生の時などに行われるものです。

今回は友人のご自宅で行われました。カトリック教で言えば司教にあたる人がこの儀式を誘導します。

でもプージャはヒンズー教。よってもちろん全てヒンズー語。そして始まりが午後4時だったのですが終了したのはなんと7時!

3時間じっとしていなければならないのはツライ!

司教のお言葉はそれはそれは長く、その間に巻貝を吹いたり、笛を鳴らしたり。寝ているベビーが起きやしないかとヒヤヒヤ。

そしてお花を撒いたり、水を撒いたり。最後の方には何と火を焚きます。火はとても神聖なもの、というのはわかりますが、山羊の油の

ギーを溶かしながら火に追加していくので、ベビーのママが着ているサリーに火が燃え移ったらどうしようとかまたまたヒヤヒヤ。

ご家族がこのように火の乗ったお皿を回した後、私たち友人も同じようにやらなければならないので、またヒヤヒヤ。

でも産まれたてのベビーは本当に小さくて可愛い。ずっと寝ていたのでお目目を開けた写真がありませんが、ピュアな瞳をした

可愛い赤ちゃんでした。

この後インド料理が振る舞われました。参加した人は全員、この儀式の後に出る食事をしてからでないと、儀式終了という事にはならないとのことで、かなり遅くなりました。赤ちゃんの儀式の場合はノンアルコール(涙)。

 

孫が産まれた時のために練習!

 

今日のおまけ。

シラフで帰宅して真っ先に開けたのはキンキンに冷えた白ワイン。合わせたおつまみはフィグとオリーブ入りクラッカーに

フランス産のトロリとしたブリチーズを載せその上にマスカット。

あー生き返った〜💕

 

 

アメリカ、サンディエゴで食べたフィッシュタコスが忘れられず、時々思い出していました。

これがサンディエゴの街中にあるとてもとても小さいタコスのお店。でもいつも地元の人で超満員!

これがこのお店の名物フィッシュタコス。

サンディエゴはカリフォルニア最南端に位置しメキシコにも近いので、メキシコ料理には定評があります。

 

でも美味しいトルティーヤが手に入らないとフィッシュタコスはできない。

先日よく行くオーガニックスーパーへ買い物に出かけたら、なんとそこにメキシコからのトルティーヤが売っているではありませんか。

それを見たらフィッシュタコスが食べたくてたまらなくなり、作りました!

 

まずは白身魚をマリネします。クミンとカイエンペッパーと酒を入れて混ぜ合わせ、魚にかけて冷蔵庫でマリネすること2時間。

それを170度に予熱したオーブンで20分焼きました。

トッピングはアボガド、ライム、トマト、紫キャベツ、パクチーなど。

お皿に乗り切らなかったので別皿に紫玉ねぎとハラペーニョも添えました。

トルティーヤをフライパンで焼いて焦げ目をつけてその上に各自いろいろ載せていきます。

私は紫キャベツ→紫玉ねぎ→魚→トマト→アボガド→パクチー→ハラペーニョ。

そして自家製ソースをたっぷりかけて。このソースはサワークリームとスリラチャとライム汁を合わせたもの。

美味しい〜!これにフローズンマルガリータがあったら最高なんだけど。作ろうかと一瞬頭をよぎりましたが(過去ブログ参照)冷凍に1日かかるので今回は省略して白ワインで我慢。

 

 

今日のおまけ。

初秋を散歩するゼラ。

 

コフタは英語でKOFTA。中東発祥のお料理。通常はラム肉で作ります。しかしラム肉は手に入りにくく、また苦手な人もたくさんいるので今回は合い挽き肉で作りました。私はラムコフタが一番好きですが。

 

 

使ったスパイスはクミン、シナモン、クローブ、コリアンダー、青唐辛子、パセリ、しょうが、ニンニク、ミント。

玉ねぎのみじん切りと混ぜ塩、こしょう。

 

ヨーグルトソースはグリークヨーグルトにきゅうり、レモンゼスト、レモン汁、ニンニクを入れて作ります。

 

キノアサラダは大好きなサラダ。今回は紫玉ねぎ、トマト、パンプキンシード、そして山羊のチーズを入れました。

オリーブやレーズンを入れても美味しいのだけれど在庫切れ。

 

今日のおまけ

 

オーストラリアは寒い寒いとゼラが言ってます。