シンガポール在住中に仕事で大変お世話になったご夫妻が来日されていると聞き、ディナーに行ってきました。
ご夫妻も私たち夫婦も日本酒大好きなので、日本酒とのペアリングができるとても美味しいお寿司屋さんでのディナーでした。
まずはナスの揚げ浸しのお寿司。
キンキの刺身
ペアリングの日本酒まずはこちら。
牡蠣フライ
ガリと共に出てきたのはりんごと大根。これは口直しにもぴったり。
長野の超辛口。大変気に入りました。
鰆
墨烏賊
海老の味噌がおぼろ和えになっています
大トロ
赤身漬け
中トロ
なまこ
こはだ
カワハギ
蟹や蛤スープも出たのにすっかり写真撮り忘れ。
そして穴子。穴子はあまり得意でないのですが、くさみがなく美味しい。
淡雪塩の演出も素晴らしい。
玉子焼きはカステラのような仕上がり。とても時間をかけて焼いているそうですが
またまたすっかり写真撮り忘れ。。。
個室だったので他のお客様を気にせずにたくさん話し大笑いをした楽しい夜でした。
麻布十番秦野よしき
港区麻布十番2-8-6
だいぶ前のことになりますが、テーブルウエアフェスティバルに行ってきました。
友人からいつも話は聞いていたのでいつか必ず行ってみたいと思っていたところ、お誘いいただきチケットもプレゼントしてくれて2人で行ってきました。
私が想像していたのはたくさんのテーブルセッティングが披露されているだけだと思っていました。しかしながら何とそこでは、焼き物やお皿、テーブルランナーなどとても素敵なものが販売されているではありませんか！これはとても嬉しかった。まずはセッティングされた作品を一つずつ見て回って。真似をしようにもかなり高級なものを使っていて真似はできないなあと思ったり。でもほんの一部分ならヒントを得て自分なりにできるかも、と思ったり。
おもてなしをする場合、私が一番ワクワクする瞬間は、来る人たちの顔を思い浮かべてテーブルをセッティングする時間です。でもこの会場に飾られている作品はテーマがあって奥が深くてすごいの一言！こんなテーブルに招待されたらそれはそれはときめくだろうなあと思いながら回って行きました。
このお皿とても気に入ったのですが、高い！そして家の食器棚に入らない。
でもとてもかわいい器を買いました。一緒に行った友達とお揃い！
早速きんぴらごぼうを作り盛り付けてみました。
もう一つ気に入ったものを買ったのですが、現在のところ未使用。使ったらアップします。
今日のおまけ。
娘たちとお揃いでクリスマスカラーネイル。
だいぶ前のことになりますが、行きたいとずっと思っていたお店へディナーに行ってきました。
カウンター席はシェフが料理する様子を間近に見ることができるので楽しい。
まずはシャンパンで乾杯。その間にメニューを決めます。
ここはアラカルトがたくさんあるので自分でメニューを決められるところがなんとも良い。
その日のメニューが黒板に書いてあります。
カニのサラダ。
ワインペアリングにしました。が、このワインがとっても美味しかったので後でボトルで頼むことに。
リエット。粒マスタードもパンも自家製。
お店の名物アナゴのパイ包焼き。私はあまりアナゴを好んで食べませんがごぼうの風味とマッチしていて
これは最高！
次は鹿肉を頼んだので赤ワインはソムリエTくんに聞いてこちら。
鹿肉。季節のジビエはやはり美味。オランダを思い出しました。
このポテトの横についているケチャップも自家製。
ここでやめておけば良いのに、うずらもあると知り頼んでしまいました。
するとシェフが生ポルチーニを料理し出した。”それ生ポルチーニですよね？”と聞くと”そう今だけ
イタリアから入ってくるんだよ”と。これは試さないわけにはいかない！
というわけで生ポルチーニパスタ。
もうここで腹十二分目くらいになってしまい、隠れメニューの締めもデザートは食べられませんでした。反省。
でも大満足のディナーでした。
Le Bouton
港区西麻布2-15-1
