昔からよく作っているトマトクリームスパゲッテイ。うちの家族の好きなパスタソースは、トマト派とクリーム派に分かれるのでだったら一緒にしちゃおうと思って作ったのが最初でした。
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作り方：玉ねぎ半個みじん切りをオリーブオイルで炒める。塩コショウする。ニンニク２かけみじん切りを入れ更に炒め香りがたったらトマト缶１缶を入れる。トマト缶の酸味が強い場合はブラウンシュガー小さじ2を入れ、トマトペースト小さじ1を入れ煮込む。エビを小さく切り入れる。生クリーム半カップを入れ弱火で煮込む。スパゲッティをアルデンテに茹でトマトクリームソースの鍋で和える。パルメザンチーズのすりおろしをかけ、イタリアンパセリを散らす。
