うちはほとんど家ご飯です。外食をするのは月に2-3回。もちろん誰かの誕生日や記念日にはどこかへ食べに行ったりしますが、特に平日は必ず家で食べたがる家族。それって大変じゃない？と友人に言われたりしますが、何を作っても文句を言わず喜んで食べてくれるのでかなり助かっています。一生懸命料理をしても家族や友人に不評だったら、悲しくなりますよね。
先日は比較的涼しい夜だったので、久しぶりに外のテーブルにセッティングをして、キャンドルもつけてご飯を食べました。
暗くてよく見えませんが、これはナスとパプリカと玉ねぎをオーブンでローストして冷ましたものにバルサミコ酢とオリーブオイルをかけたもの。金融時代によく行っていた西麻布のChiantiで前菜のワゴンにいつも載っていたのを突然思い出し、材料があったので作ってみようと思ったのでした。ナスは皮つきのまま丸ごとオーブンに入れます。冷めたら皮を手でむき、中身も手で裂くのです。
ブラータチーズのカップレーゼ。
奥に見えるのは、エビ入りトマトクリームソースのスパゲッティです。
お皿に盛り付けて。
ワインが進んで困ってしまう夜ご飯でした。（ってワインが進む料理しか作らない私😊）