今回、私のご紹介したものです。
まずはチーズ３種。
これはラフロイグウイスキーチェダー。スコットランド西部原産で、地元で蒸留されたウイスキーを染み込ませたチェダーチーズです。バニラ、ナッツの香りがしてとっても美味しいのです。食べる時は黒いワックスは外します。
次はフロマージェダフィノワナチュラルチーズ。フランス原産のミルキーでリッチな白カビチーズです。
最後はクリームチーズフルーツ＆ラム。
オーストラリア産クリームチーズにレーズンはアメリカ産、フィリピン産のココナツを使用。
製造国はなんとシンガポール。実はこれはシンガポール航空のラウンジに常備されています。
トーストにジャム感覚で塗って食べたり、クラッカーにつけてワインと合わせたり。
そして今回のイベント用に私が作ったものをご紹介。
まずは春野菜を使ったいちごサラダ。スナップエンドウやアスパラガス、アレッタというブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜、そして宮崎産金柑を使いました。ドレッシングはマスカルポーネチーズに白ワインビネガーなどを混ぜ合わせたもの。
もう一つのサラダはもち麦サラダ。グリルしたサーモンや菜の花も入れました。
こちらはドイツ南部やフランスアルザス地方でよく食べられているフラムクーヘン。オクトーバーフェストやクリスマスマーケットでよく食べられていますが、新玉ねぎを使って作ってみました。
合わせた赤ワイン。カリフォルニアの有名なワイナリー、ナパの近くで作られたワインです。
白ワインはアルザスのリースリング。左のもの。フラムクーヘンに合います。
ブッフェスタイルで各自好きなものを取っていただきます。
テーマカラーはピンクにしたので、ナプキンやプレイスマットもピンク。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。また遠方から日程を調整してくださった方々本当に感謝です。
そして日程を調整しようとしてくださって今回参加できなかった方々、またイベントやお教室を企画していきますのでよろしくお願いいたします。
今日のおまけ。
2月中旬は旧正月でした。シンガポールや旧正月を祝う国の友人たちから届いたもの。
これを見てやっと新年明けた！午年だ！と思うのは私だけ？
