和風ガッパオ飯
最近ottoに評判の良かったご飯。
和風ガッパオ飯
エスニック料理が嫌いなotto。ガッパオっていう料理自体知りませんが・・・（笑）
鶏肉ではなく豚のミンチ、バジルではなく大葉、そしてしょうがをたっぷり入れて作りました。もちろんナンプラーではなくめんつゆ利用。もはや半熟玉子以外はガッパオの面影はなしという話もありますが・・・。
ottoはかなり気に入ったようで、「旨い、旨い」を連発してました。
野菜不足と熱中症対策にきゅうりのお漬物も作りました。
午後のひととき～アップル・マンゴー
母からの定期便に入ってた台湾産アップル・マンゴー
あまりに美味しいので、果物にはあまり興味の無いottoには内緒で1人締め。
9月にはお友達4人と台湾旅行に行くので、現地ではいっぱいマンゴーを食べるぞ!!
石うす手打そば 晴れたらいいね＠大和町
土曜日はまたまたottoとパークゴルフ。いつもは午前中から行って、お昼は手作りおにぎりとかをたべるんだけど、この日は気温が上がる予定だったので、まる1日外にいるのは危険と、お昼ご飯を食べてから行くことにしました。
最近インターネットで見つけて、目をつけていたパークゴルフ場の道すがらにあるお蕎麦屋さん。
石うす手打そば 晴れたらいいね
さて、お蕎麦屋さんの場所ですが、パークゴルフの道すがらと言え、びっくりするような田園の真ん中にあります。
ナビと看板を頼りになんとか到着。お蕎麦屋さんと言っても民家。民家と言ってもかなり立派な建物です。農家育ちの私ではありませんが、なんかおばあちゃんにでも帰ってきたという感じ。
玄関を入ると、とっても人懐こいおかみさんが迎えてくれました。奥のテーブル席と庭に面したお座敷席がありました。私たちは外の景色が見えるお座敷席にしました。普通におかみさんの自転車がおいてあったりするのも、お店と言うよりおばあちゃんの家にいるって感じでしょ。
メニュー
さるそばと天ぷら、おかめがセットになったそばセット-1,200yenを頼みました。
まず出てくるのがお漬物。
続いて「おかめ」。そばがきをあげたものです。薬味、きなこ、甘辛の３つの味から、私は薬味を選びました。そばがきは大好きなのですが、おかめは初めて。揚げてあるので食べた瞬間の食感がすごく良くて気に入りました。
続いて季節の天ぷら。左下の小さなお花はどくだみの花の天ぷらだそうです。苦味も無く食べやすかったです。天ぷらは、お上さんが20分も乾煎りしたお蕎麦の一番粉とお塩をミックスした蕎麦塩で頂きました。
いよいよお蕎麦。地元大和町鶴巣産の玄そば100％の更科そば。蕎麦ツユはかえしの強い甘みを抑えた濃い目が通っぽい。蕎麦を１/３くらい浸して啜るくらいでちょうどいい感じ。どっぷりと蕎麦ツユに蕎麦をつけて食べるのは粋じゃないですからね。
お蕎麦も腰がかなりあって、私のすきなほしも沢山見られ、 蕎麦ツユも関東風の辛ツユで、かなり私好みのタイプです。蕎麦ツユは最初から蕎麦猪口に入ってきますが、量は少なく、追加のツユが別容器でだされます。この配慮はうれしいですね。
お蕎麦を食べ終わると、お上さんが最初に出してくれた蕎麦茶の中のそば粉を食べてくださいとスプーンを持ってきてくれました。ここの蕎麦茶はお蕎麦を挽いたときに出る、二番粉を使っているそうなんですが、無農薬だしお蕎麦の風味をすごく感じることが出来るので是非食べてくださいとのこと。蕎麦塩をかけて頂きました。なかなかいける。すごく体によさそう。お蕎麦屋さんは大好きでこれまで一杯行ってきたけど、このおもてなしは初めて。
最後に梅ジュースのシャーベットが出てきたのですが、おかみさんとお話に夢中になってて撮り忘れました。
お蕎麦はどの店が美味しいというより、その人の好みが判断基準だと思いますが、お蕎麦自体、そして何より蕎麦ツユが私好みの江戸風だったので、こちらはすごく私好みでした。この日はお蕎麦以外のお目当てだった、猫のトラちゃんに会えなかったので、近いうちにまた行きたいです。