こんな時だからこそ、自宅でLet's baking!!

みなさん、お元気にしてますか～

震災後一ヶ月で、初ブログになっておりますが。。。C's Cooking では、こんな時だからこそ、みなさんにおいしいものを食べていただきたく、レッスンを再開する事にしました

又、C's Cookingでは、この大変な状況での生活をすごしていらっしゃる被災地の方々を遠くから応援すべく、

お客様に被災地への義援金として使っていただくために、今月の各講習料金を1,000円づつ値下げさせていただきます

是非、お客様には趣旨をご理解いただき、多くのお客様に講習に御参加いただけるよう、願っております

さて、スーパーの棚から牛乳や卵やカップラ－メンが消えてしまったりしているこの状況で、少しでも簡単に、おいしいケ－キが作れないかと考え、今月ご提案したいのがこのケ－キ2種です

1.桜ケ－キ

米粉と菜種油と豆乳で作ったモッチリとしたケ-キの食感は和菓子のよう♪

このケ－キなら、卵も牛乳も手に入らなくても作れますね

桜の季節にぴったりな、ピンク色に仕上がりました！ほんのりとした甘さは、やみつきになります

2.和風抹茶パウンドケ－キ【桜餡、こしあん】

【桜餡】

【こしあん】

この和風パウンドケ－キは、生地に白あんを加えしっとり感を、+従来使うバタ‐の半量をショ－トニングに置き換え、カロリ－を減らした上に、パウンドケ－キ表面の食感を、よりサックリとさせた、新しいパウンドケ－キです♪
中にはさみこむあんこは、春らしい桜餡と、こしあんを使い、抹茶のほろ苦さを引き出しています！

サックリとした表面の食感と、ずっしりと重い白あんを加えた生地の、Wのおいしさは、コ－ヒ－やお抹茶を合わせるとGOOD♪

以上2点のBAKING CLASSを以下の日程で行います♪（和風抹茶パウンドケ－キはお好きな一種類をお選び下さいね！）

4/17（日）：16時～19時

4/24（日）：11時～14時

4/29（祝日、金）：17時～20時

なを、BAKING CLASSは、どちらか1点か、2点両方かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

1点：2時間　/　4,000円＜通常5,000円のところ＞

2点：3時間　/　6,000円＜通常7,000円のところ＞

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！
info@happy-com-school.com

パ－トナ－という関係って？！！

先日、大学時代の同級生T子が、今春からブラジル勤務になる旦那様についていくという連絡が着て、

とりあえず彼女が出国する前に、もう一人の大学時代の同級生S子と一緒に、銀座で久しぶりの再会を楽しんだ時の話。

S子：「私が今2年越しで付き合っている彼って、エチオピアにある親戚がやっている牧場で3年くらい働いている事があって、海外生活は経験しているけど、ブラジルってより大変そうだよね～」

T子：「え-、S子、一年前に会ったときは彼氏がいるって全然言ってなかったじゃん」

S子：「そりゃ-、この歳になったら、だいじょうぶそうかどうかわかんないから、言わないよ、そう簡単には。。。」

T子：「じゃあ、付き合いが安定してきたってことなんだね結婚とかの予定はあるの」

S子：「結婚話は彼のほうからは出ているんだけど。。。まず、彼は私より9歳年下だから、相手のお母さんが反対している事、それから、私のほうが自分の母親の看病中なこと、なんかを考えるとね～

結婚っていう形態をとるよりは、パ－トナ－としてこのまま付き合っていく方がいいんじゃないかって。。。」

わたしは以前から、このパ－トナ－という言葉に、なんとなくわけがわからない気持ちを描いていたのですが、このときやっと、この言葉の意味する所が理解できました。。。

確かに、結婚という形をとらなくても恋愛は継続できるものね～

彼女はかってお見合い結婚で25歳ぐらいに早々に結婚して、その後10年ぐらいして旦那様が鬱病で自殺してしまい、結婚生活にいい思い出がないからなのかなあとか。。。

でも、結婚観はT子よりも、私よりもすごく保守的で、「結婚したら相手のお姑さんの言う事に従わないと」って、専業主婦に自分からすすんでなったような人だったのにね～

人間って変わっていくんだな－ってあらためて考えちゃいました

寒い日は、れんこんのフルコ－スで活力をつけましょう！

今月からC's Cookingでは、季節の野菜を使ったフルコ－ス仕立てのメニュ－をご紹介する事になりました

その記念すべき第一回目は、冬が旬のれんこんです

れんこんは食物繊維とでんぷんが豊富な根菜です。

“医食同源”を実践している中国では、れんこんのでんぷんは体に活力を与えるといわれ、体が弱っている時など、御飯の代わりにれんこんのでんぷんをたべるほどです。

又、レンコンのポリフェノールには花粉症の症状を改善する効果があるといわれています。
1日にふた切れ（40グラム）程度で十分だそうです。
花粉症でお悩みの方は、このれんこんのメニュ－を使って一度試してみると良いかも

さて、そんなこの時季にお役立ちナ、しかもおいしくいただける、れんこんを使ったメニュ－は以下です

【オ－ドブル】

1.れんこんとぎんなんの塩きんぴら

塩だけを使ったきんぴらは、れんこんの甘味をストレ－トに味わえる一品

トッピングした青海苔と、銀杏の黄色の対比も美しく、おつまみとして絶品です

2.れんこんのバジルクリ－ム焼き

バジル入りの豆腐クリ－ムを、スライスしたれんこんの上にのせてオ－ブンで焼くだけで、とても香ばしい香りの、白ワインによくあうオ－ドブルの出来上がりです

【メイン】

3.れんこんのロ－フ

れんこん、玉ねぎ等をみじん切りにして熱を加えて柔らかくしてから、他の材料を混ぜ込んでいくので、お肉のロ－フ並みに、もっちりとした食感と、れんこんのシャキシャキ感が同時に味わえます

トッピングにも使った、ナッツ類の香ばしい香りは、赤ワインとの相性もばっちりです

【ピクルス】

4.れんこんのマスタ－ドマリネ

れんこんのシャキシャキ感が強く味わえるのは、やはりマリネが一番かも

れんこんと相性のよい、粒マスタ－ドのプチプチとした食感と、紫玉ねぎの美しい色は、体が弱っている時でも、食欲を増進させます

こちらの4品のお料理講習の日程は下記です

2/13（日）：17時～21時

2/20（土）：11時～15時

なを、季節のレシピの講習は、4点のうち3点か、4点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

3点+お茶：3時間　/　6,500円

3点+ワイン：4時間　/　7,000円

4点+お茶：4時間　/　7,500円

4点+ワイン：4時間　/　8,000円

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで
info@happy-com-school.com