朝は曇り空ですが梅雨の晴れ間予報の日曜日です
こちらで仕込んでいたのは察しの良い方は気づかれたかな
サングリアを作りました
冬はホットワインを作りたいと言いつつシーズンが終わり
先日、ちょっとワイン屋さんを覗いたときにサングリア作りたいんですけど……とおすすめワインを伺って買っておいたんです
ソレイユ キュベ ユウコ
SOLEIL CUVEE YUKO
赤ワインの渋味やアルコールが苦手っていう方向けにヴィノスやまざきと蔵元が共同開発したそうです🍇
メルロー種を使って、アルコール度数６％と低めで甘さのあるワインとのこと
お店の方いわく、サングリアを作るとき甘さの調整が難しいのとこのワインは渋みがあまりないのでフルーツとも合わせやすいということでちょっと悩んだけどまた来たときになんて思うとなかなか作れないので買っちゃいました。
サングリアにするにはちょっと高かったかなぁ
￥1500位したかな
漬け込んで2,3日頃が飲み頃で1週間以内に飲んでくださいと言われたのでふと。
金曜日の帰りに、日曜日サングリア持っていこう
と思い付き、やっぱりワイン買っておいて良かった
レシピをネットで検索してみると大人味風なものを発見
しかし随分シンプル。
しかし随分シンプル。オレンジ、レモン、グラニュー糖、シナモン、ワインとなってました。
金曜日のもうすぐ１９時という時間に目に留まったのは、無農薬オレンジという文字
そうだよそうだよ
皮ごと使うなら無農薬だよねぇ
近所のスーパーもオーガニックの八百屋さんも無農薬はなく
オーガニックフードコーディネーターのお友達にHelp
すると
ちょうど用事が有ったのでおうちに寄るとスパイスセットと藻塩を用意してくれてぁ
先のブログでも紹介した袋に入ってる藻塩で皮ごとオレンジとレモンを洗います
流した後にドテラのレモンのアロマオイルを入れたお水に浸して
ついでに漬け込む瓶も洗って煮沸して１度お風呂タイムに
そうそう瓶もお友達がちょうど良いのあるから持って行きなぁ
と
とスパイスも先のブログで紹介しましたが、コリアンダーホール、ローリエ、クローブとシナモンスティック以外にも色々
香りかいだだけで美味しいのができる予感
今回のレシピは
オレンジ…１個
キウイ…２個
リンゴ…１／２個
レモン…１個
ハチミツ…ティースプーン１／２杯
赤ワイン…７５０ml
シナモンスティック(ベトナム産)…１本
クローブ…適宜
コリアンダーホール…適宜
ローリエ…２
１．オレンジとレモンは無農薬でなかったので、藻塩で洗いドテラのレモンオイルを垂らした水に浸ける。
２．ワインを軽くアルコールを飛ばす感じで中火にかける。沸騰する前に火を止める。
このときにハチミツを入れて溶かす。
３．洗ったフルーツは水気を良く切って、適当なサイズにカットする。
４．〔２〕と〔３〕とワインを保存瓶へ入れる
５．スパイスを〔４〕に加える。
６．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
７．美味しくなったら氷を入れたグラスで美味しくいただく
こんな感じで作ってみました
昨日、帰ってマニキュアを塗り替えながらお味見
まずは美味しくいただく準備
スタバのEVENINGSが丸の内に出来たときに買ったウスハリのぐらすに
MY サングリアをそそぐぅーーー
氷を入れてぇ
いただきます
あれれれれれ
あまりに安定したお味になってて逆にワインの味しかしてないとかじゃないよね
と思ってしまうほどの美味しさかも
みんなに飲んでもらって率直な感想を伺いましょ
美味しく出来たのもお友達のおかげですね
ありがたいねぇ
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