寒い寒い6月16日(土)の朝です
年に一度のこの日は、梅雨とは言え雨予報ですね
昨日、前々から作ろう作ろうと思ってたアレを仕込みました
大人味になってもらうためのスパイスたち
長い流木のようなのは、スリランカのシナモン
もう１つ短い流木はベトナムのシナモン
今回は、ベトナムのシナモンを使いました。
香りが全然違うのぉ
ベトナムのシナモンは、良く知る感じでした。
スリランカのは、なんと表現したら良いのかなぁ
地味な香りだけど、力強い深みのある感じ
難しい
黒っぽい小枝のようなのはクローブ
丸いのはコリアンダーホール
そしてローリエの葉っぱです。
この袋に入ってるのは、藻塩
食材を洗うのに使いました
無農薬が買えなかったので、藻塩で洗ってから水に浸けておきました。
明日には美味しく出来上がってるかな
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