安間の結婚式の引き出物で貰った
”タジン鍋”である。
外は大雪だし、こいつで焼き芋でも
焼いてホクホクしてみることにした。
まずオモムロに洗って鍋に並べる。
水切りはしないで、びしゃびしゃのまま。
（今回は小ぶりな安納芋）
中火か弱火か迷ったが、中火で約１０分炙った。
１０分経ったら、芋を裏返して更にもう１０分。
完成！！
「すげー！！うめぇー！！」
になるはずが、そんなに甘くはなかった。
おそらく火力の中火がまずかったかな？
弱火で倍の時間で炙れば甘くなったかも。
※焼き芋は６５度～７０度程度でじっくり
炙らないと、デンプンが麦芽糖に変化しない
ので甘くならない。
次回は弱火で慌てず炙ってみるね。