一度食べると病みつきになって、中毒になってしまうほど美味しい店なのだ。
2軒目の店は、三島では知らない人がいない位に有名な唐揚専門の「若鳥」である。
鳥の唐揚げだで、地元に愛され早い！美味しい！安い！が条件になるそんな見本の様な店だ。
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小上がりに団体さんの6人組がいるだけで、カウンターは空いていたので今回は、鍋の傍に座りどんな揚げ方なのか3名で見学する事にした。
何やらカウンター内に大きな男性がおりますが、息子さんかと聞いてみると孫だそうだ。
女将さん、お母さんじゃなくて、おばあちゃんだったなんて始めて聞きました！
メニューも新しくなったようで、分かりやすい写真付きになって見やすいですね。
いつもはモモだけだったのだが、手羽もあるのは知らなかった。
女将さんに聞くと、鳥は1匹を買うので、モモやムネ以外も食べられるそうだ。
では両方を注文して、焼酎ウーロン割りを注文して待つ事にした。
お通しの山芋を食すのだが、丁寧に切り分けられシャキシャキと食感がいいですね！
山芋はすってそのまま醤油を掛けても食しても美味しいし、鍋に入れると固まってモチの様に美味しいし、天ぷらにしても美味しいのだが、やはり刺し身にして醤油に柚子胡椒のマッチングが最高だ！
カウンター内では、女将さんが下ごしらえして油の入った鍋にぶち込んでます！
ガス先を見ると外側のガスが全開ですから、200度以上の温度になってます。
鍋の囲いは、火が登ってこない為の特製の囲いの様に思われますね。
これだけ高温になると引火しやすいです。
油は何を使っているのでしょうか？真っ黒なのでラードかゴマ油なのでしょうかね？
揚がった鳥肉を見ると、いい色にコンガリと色が付いて美味しそうです！
基本塩を振って味付けするのですが、コショウは降ってはいません。
小上がりのお客が「素揚げ」を注文していたので、塩分控えめでも注文できるのだ。
この日はお土産様に買って行くようで、かなりの数を揚げておりました。
さて、注文した手羽が登場した！
持ち手にアルミホイルが巻いてあり、何か懐かしい感じがするのは私だけだろうか？
とても熱いので、箸で押さえて関節を外して、2分割にして中の熱を逃がします。
フーフー言いながら、一口かぶりつくのだが、中から肉汁と共に引き締まった肉が現れる。
口の中で、肉汁と共にパリッと揚がった皮を食すと、これは美味しいですねぇ～！
パリパリの皮で中の肉汁を逃がさず揚げる訳で、肉にジューシーさが残っている！
素晴らしいお味で、私達3人は無言で食し、お腹も満たされ機嫌です！
お孫さん、クルマでドリフトするのが趣味なようで、お祖母ちゃんが買ってくれたクルマも全損させてしまったそうで、免許取り立てで心配でしょうね。
弟もドリフト好きな様ですが、スポーツでも基礎を学んでから始めた方がいいでしょうね。
事故も相手がいて怪我をさせたら一大事になりますよ！
お祖母ちゃんが作った味を守り継ぎ、この味を次の子孫まで守ってくださいね。
さて、3軒目の店に移動するとしましょうかね。
☆若鳥
住所：静岡県三島市本町4-1
電話：0559-75-3261
営業:17:00～22:00 日曜営業
定休:火曜日
★★★★★ （★５つが最高です）
食事 ★★★★★
価格 ★★★★★
雰囲気 ★★★★★
サービス★★★★★
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