こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。
ベルギーに来て初めての週末は、
Leuven（ルーベン）という街に行きました。
週末のMarketが開催されており、
野菜や花、飲食店が軒を連ねていました。
中には、こんなかわりトマトも〜！
これ、日本では「牛の心臓」というらしいです。
確かに、結構インパクトのある形で、
牛の心臓に似ている！？といえば似ているかも〜！？
日本で買ったら5000円くらいする花束も、
こちらでは１０ユーロちょっとでした。（1200円ちょっと）
ビオショップも発見！！
ブラックチェリーのシロップも。
砂糖は不使用。すべて果物の甘みのみのシロップで、
味見をさせていただきましたが、とってもフルーティーで美味しかったです！
3kg分のブラックベリーがシロップになって、パッキングされていました。（上の写真の梨のシロップのチェリー版）
ヨーロッパで多く見かける砂糖は、
ビオショップでも、
ケインシュガー（cane sugar)とう、さとうきび糖や、
アガベシロップ、コーンシロップを使ったお菓子が多いなと思いました。（時々りんごシロップも）
ちなみに私が滞在しているマクロビオティックのハウスでは、
それらの砂糖は使っていなく、
ライスシロップ（お米が原料のシロップ）か、
甘酒、フルーツ、がデザートや料理の主な甘み付けとなっています＾＾
料理の味付けは薄味ですが、
こちらの環境がとてもリラックスできる自然の中の環境のため、
普段よりも甘みや、塩分が少なくても、
十分体は満足しているようです！
先日は低血糖症についてのクラスも受けたので、
またその時の学びをデトックスコースに反映させていきますね♪
楽しみに待っていてくださいね〜！！
Chie
