１日に野菜は両手３杯分！！を目標に♪

こんにちは！脱白砂糖研究家の高木千枝です。

１２月、inStyleさんでの料理クラスでは、
野菜で作るクリスマスリースの料理をご紹介しています♪

モサモサのグリーンは、ブロッコリー！

なんと、１台につき、１房（300g前後）使っています。

ちょうどこの写真は、長芋のマッシュポテトの土台の上に、
ブロッコリーを埋め込んでいく作業をしているところ。

作業中は、

「フワラーアレンジメントみたい！」

という声も〜＾＾

ブロッコリーは、体の酸化・糖化（＝老化）を防ぐ食材でもあるので、
毎日チョコレート一箱くらいの甘いお菓子を食べている人や、
イライラ、ストレスを感じている人、

体が重い、だるいな、と感じている人こそ
意識して召し上がっていただきたい野菜のひとつです。

ちなみに野菜の摂取量については、
大人だと、１日350g野菜をとりましょう、と言われていますが、

これは、生の状態で両手に３杯分の量が目安となります^^

そのうち、ブロッコリーのような
緑黄色野菜は、両手に１杯分、
それ以外の野菜が両手に２杯分

で、１日に合計、両手３杯分くらい、という内訳です＾＾

甘いものが続いている時こそ、
糖の代謝でビタミン類がたくさん消耗されているので、
特に意識的に野菜を取り入れたいところ。

お料理するときには、
毎食（一人分）、両手１杯分くらい野菜とれているかな、
とイメージしてみてくださいね^^

ちなみに、写真のブロッコリーリースでは、
両手2.5杯分の野菜を使っています^^

今日はまたこれからinStyleさんで、
このブロッコリー・リースの料理をご紹介してきまーす！

みなさまも良い１日をお過ごしください＾＾/

Chie

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