おうちで簡単にできるなら気軽に作れるし、お弁当やお出かけにもいいじゃない
ほんとに簡単なのでぜひどうぞ～
桜香るちらし寿司
材料（３～４人分）
①お米（玄米でも白米でも）２合くらい
干ししいたけ戻し汁＋水 お米の分量分
しょうゆ 大さじ１くらい
塩 一つまみ
甘味料 てんさい糖やお好みのもの 小さじ１．５～２くらい
②干ししいたけ ２～３枚
れんこん １/２くらい（飾り用に４～５枚用意）
人参 １/２くらい
戻しひじき 適宜
切干大根 適宜
油揚げ １/２枚
きぬさや ４～５枚
胡麻 適宜
桜の塩漬け戻したもの ４～５くらい
りんご酢 大さじ２～２．５くらい
梅酢 適宜（あれば）
②の材料準備
干ししいたけ、れんこんはスライス、人参は千切り、切り干し大根はちぎっておく。
ひじきは水気を切り、油揚げはやや細めの短冊切り。きぬさやは筋を取る。
炊飯器または鍋にお米を入れて切った具②（飾り用のれんこんは別に取っておく）を入れて
①の調味料＋干ししいたけの戻し汁で（お米の分量分のお水になるように準備し足りない分はお水を足します。）炊きます。
炊き終わったら、残しておいたれんこん、きぬさやを入れて２～３分蒸らし、蒸らし終わったら
両方取り出してりんご酢を入れて全体を混ぜる。れんこんは梅酢に漬けておく。
器に盛り付けて桜の花を散らし、梅酢に漬けたれんこん、きぬさや、ごまを散らて出来上がり。
お結びにしても美味しいですよ
今日も生かしていただいて ありがとうございます。。。
