作って食べたときちょっと笑った
料理教室でもみんなが「ほんとだ～」と
ぜひお試しを。。。
蓮根まんじゅう、ジンジャー風味・酒粕すうぷ
材料（４～５人分くらい）
蓮根 中１．５個くらい（１８０ｇくらい）
*
蓮根みじん切り １/２個分
胡麻 大さじ２
生姜の千切り １かけ分
あさつき小口切り（長ねぎの青い部分）４本分くらい
そばの実（あれば）大さじ１
葛粉 大さじ３
塩・胡椒 少々
だし汁 昆布だし+干ししいたけ戻し汁
長ねぎの白い部分 １/２本
味噌
酒粕 ややたっぷりめに
油 適宜
蓮根はすりおろしてボールに入れる。
*の材料を混ぜて１口大の大きさにまとめ、油で焼き揚げる。
鍋に出し汁と酒粕、昆布と戻したしいたけを刻んで火かけて酒粕を十分に溶かす。
そこに斜め千切りに切った長ねぎを入れて味噌で味を調えて火を止める。
器に油を切ったまんじゅうを入れてすうぷをかけて出来上がり。
手巻き寿司と和え物と一緒にいただきました
今月の料理メニューは。。。
春いっぱいのちらし寿司です
詳細はこちら
お待ちしております。。。
今日も生かしていただいて ありがとう御座位ます。。。
