お稲荷さん。。。
美味しい炊き込みご飯をジュ～シ～な生お稲荷でくるんでいただきます
酵素たっぷりのとろろと甘酒のたれをつけて。。。
～秋のきのこの生稲荷寿司～
材料（２人分）
お米 １合
しめじ １/３パック
ひじき 適宜
昆布酵母汁 １合分
塩麹 大さじ１
油揚げ ３枚
とんぶり 適宜
*たれ
長芋 ３０～４０ｇくらい
甘酒 大さじ１～２くらいかな
味噌 大さじ１
ごま 大さじ２
干ししいたけの戻し汁 大さじ１
お米に小房に分けたしめじともどしたひじき、昆布酵母汁と塩麹を入れて普通に炊きます。
油揚げは半分にカットして、袋状に。
長いもを摩り下ろして、そのほかの材料とあわせておく。甘酒の甘みで分量は調節して下さいね。
炊き上がったごはんにとんぶりを入れて混ぜます。あとはお揚げで包めば出来上がりです。
たれを添えて召し上がれ。。。
今回のごはんはきのこを使いましたが、栗とかみつばを刻んで加えても美味しいですよ
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
