「ドライトマト」 「ポルチーニ」 「干ししいたけ」
今回は、和の定番煮物なので「干ししいたけの塩麹」で作ってみました。。。
何だろう。。。
煮物も美味しいけど、私はこの「風」なのすきです
よりお野菜たちの歯ごたえが楽しめるからかな。。。？？
～筑前煮風和え物～
材料（２人分）
蓮根 ５０ｇくらい（大体１個）
人参 ５０ｇ（小さいの１個くらいかな）
ごぼう ５０ｇ（半分くらい）
干ししいたけ ２枚（戻し）
こんにゃく 適宜
みつば 適宜
*たれ
干ししいたけ塩麹 大さじ２強
しょうゆ 小さじ１～１．５
甘酒 小さじ１～２
太白ごま油 大さじ１
お野菜たちは乱切りして、こんにゃくも一緒に蒸します。
蒸してる間にたれをあえておきます。
蒸しあがったら、たれを入れてからめ馴染ませれば出来上がりです。
みつばを飾って。
たっぷりみつばを入れるのが美味しいです。。。お試しあれ
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
