その中にまぎれていた子、マッシュルーム。。。
つかうんだろうと買ったけど、使わず
そこで、その日の夕ごはんに使ってあげました
手前にあるのが、マッシュルームのおかず。。。
その左が、切干と冬野菜の長芋ソース和え、かぼちゃと小豆のゆずマリネ、かぶの糠漬け
マッシュルームのおかずは、万能調味料！！「ドライトマトの塩麹」を使ってます
作り方はとっても簡単
～まんまるマッシュルームのドライトマト塩麹ソテー～
材料（２人分）
マッシュルーム ６～８個
ひじき 大さじ１．５くらい（乾燥状態で）芽でも長でも
ドライトマト塩麹 少々
太白ごま油 小さじ１くらい
フライパンにオイルを入れて、マッシュルームを軸も捨てず入れて炒めます。
ひじきも水気を切ってから入れて全体が炒まったら火を止める。
ドライトマトの塩麹を加えて絡めるように和える。
麹がいい感じにとろみがつきます！
あとは盛り付けて出来上がり！
トマトの旨みがぎゅぎゅっと詰まった味はサイコーに美味しいです！！
ドライトマトの塩麹は少しでも旨みがあるので入れすぎに注意
今回は、ドライトマトをそのままで塩麹に漬けて、加えるときに１個半を適宜カットしてます。
このまま食べても良いけど、ご飯と混ぜてもドライトマトの旨みがしみて美味しいですよ～
さて、明日は、sugata鎌倉のニュースタジオオープン記念パーティー！！
皆さんに喜んでもらえるよう、色々なおつまみがんばります
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
