カカオを使った料理。。。
メキシコのモレソース
もうすぐ、２月
。。。っと言えば、バレンタイン
ず～っと気になってたので、今回挑戦してみました。
隠し味は、やっぱり塩麹。。。
以前作った「ドライトマトの塩麹」
～あやめかぶのローモレ・ソースパスタ～
本物は食べたことないのですが 
この「ローモレ・ソース」
あまりに美味しいので 
みんなにも作っていただきたい！！ってそう思った一品
材料（２人分）
「モレ・ソース」
トマト １５０ｇ
ニンニク １かけ
バルサミコ酢 大さじ１
ココヤシ油 大さじ１・１／２（液状にして）
デーツ １個
ドライトマト塩麹 小さじ１／２
（塩小さじ１／３＋ドライトマト２枚）
ローカカオパウダー 大さじ２
オニオンパウダー 小さじ１
シナモン 適宜
カイエンペッパー 適宜（やや気持ち多め）
あらびきこしょう 適宜
茹で小豆（小さめのもの） １／４カップ～お好きな量で
野菜麺 かぶ、にんじん、大根やズッキーニ等お好みで
菜麺器などで、お好きなお野菜を免状にする（塩もみはしない）
「モレ・ソース」の材料をフードプロセッサーでガ～する。
ココヤシ油が少し固まるので、混ざったら容器ごと湯銭にかける（あまり熱くしない温度で大丈夫）
できたソースに、茹でた小豆を加えて混ぜておく。
器に麺を盛り、上から「モレ・ソース」をかけて出来上がり。
身体にうれしい材料がたくさん詰まったソース
ローカカオに、ココヤシ油、ドライトマト塩麹。。。
ＷＳとかで、お披露目したくなりました
大きなあやめかぶをぺロッと２株くらいいけちゃいます 
今回は、茹でた小豆を入れた「ビーンズモレ・ソース」です
普段、スウィーツにしか登場しない「カカオ」
初めての挑戦だけど、美味しかった
カカオでますますテンション
ごちそうさまでした。。。
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
イベントのお知らせ
３月１９日
「シヴァムクティーヨガとローフードクッキング」
場所：鎌倉ヨガソサエティー
詳細：こちら
お待ちしております。。。