なすが美味しくってとまりません。。。
最近は、サラダなすってあるんですね。。。
どのなすも好きでそのまま食べるけど
せっかくなので、買ってみた。
今日は、このサラダなすを使ったレシピ。。。
～フレッシュなすのもみじ和え～
すりおろしたにんじんで、なすがお化粧です。。。
相変わらず、
テクが上手くなく。。。
ほんとはもっとにんじん色がきれいで可愛いのです。。。
材料（２人分）
サラダなす（水なすまたは普通のなす） １本
いりゴマ 適宜（飾り）
合え衣
にんじんすりおろし１／３くらい（１／４カップくらい）
塩 適宜
梅干し １個
生しょうゆ 小さじ１／２
大葉 ２枚
ごま油 大さじ１
いりゴマ 大さじ１
なすは、食べやすい大きさにカット。
合え衣の準備
ボールにすりおろしたにんじん、つぶした梅、大葉の千切り、その他を加えたれをつくる。
なすを加えて和えれば出来上がりです。
最後にいりゴマを振りかけて。。。
なすのフレッシュさ。。。
衣をすったなすの美味しさ。。。
梅と大葉のアクセントが良い感じです。。。
写真では、これだけですが、キャベツやサラダ菜などの千切りを加えても美味しいです。
器に盛るとき、下にキャベツの千切りを置き、その上にのせてまぜまぜして食べました。
なすのおいしい時期にどうぞ。。。
ローフードは、身近にあります。
簡単でお手軽なローフードで、毎日をハッピーに。。。
今日も、感謝。ありがとう
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