ご飯の美味しい炊き方

ウィーン在住ミルジューテさんが
ご飯の美味しい炊き方をブログでご紹介下さり、
私も早速試してみました！

ご飯を炊く時に、サッとお水にくぐらした昆布を一枚入れるだけ。


すごーい!!びっくりするくらい美味しい!
（写真ではあまり美味しそうに見えませんが（爆））

もちろん使った昆布も千切りにして、佃煮（もどき）に♪


・・・でも昆布は冬場のお鍋用にしか持って来なかったので、
毎回使ったら足りないかも

玄米生活を始めようと思いつつ、
白米の美味しさに目覚めてしまった私です

Hoferの鮭

話していたら、意外と知らない人がいるので、お知らせまで♪

Hoferの冷凍の鮭、意外とイケます！

確か２種類売っていますが、
こっちの「Waldlachs」という安い方☆


これ、脂身が少なくて塩鮭に向いています！
もちろん脂の程よくのった鮭も好きなのですが、
こちらのは日本と比べるとどうしても脂っぽくて・・・

こちらのWaldlachsは程よく身がしまっていて、
でもパサパサしていないし、
Sparのものより美味しいような気がします。


時間のない時はレンジでサッと解凍して加熱後、
身をほぐしてからお塩をまぶして塩鮭もどきにするのですが、
時間があるときは、
解凍してからこんな風にお塩を両面にふった後、
キッチンペーパーで包み

1日2日、冷蔵庫に置きます。
お写真のは、キッチンペーパーをケチりすぎました（爆）
もう少し厚めに包まないと、水分を吸ってくれません(^^;

お塩の分量が少ないとかなり曖昧な味になってしまうので、
思い切ってふりかけるのがコツ！


実はコレ、ウィーンにある一番高い日本料理レストラン、
「○海」のコックさんから友達伝いで聞いたもの・・・
まさか○海の塩鮭ってHoferじゃないわよね（爆）←違います


これがあるだけでもおにぎりの具に困らないし、
ザ・日本食！って感じ

なかなかお魚が手に入りにくいオーストリアですが、
恋しくなったらお試しあれ

Spirali

先日、出先で色々と雑用を済ませていたら、
何となく自分好みなカフェを発見

ってお写真からじゃ、雰囲気全く分かりませんね（爆）
すみません。。。

SLOW FOODという看板が掲げてあるあたり、
ナチュラル系フードのお店かな？と睨み、
旦那さまに急遽断って、ここで1人ランチしてきました


カフェと言っても、ごく簡素な作りで、
ご飯もファーストフード系のような感じ。


このお店のウリはパスタみたいで、
注文している人が多かったです。

パスタをノーマルか、全粒粉かで選べるみたい。
ソースの種類、量を決められて、お値段も５ユーロ前後。

私は日替わりメニューでクスクスと牛の煮込みを頼んでみました。

量はそんなに多くなかったのですが、
すごーい！！！塩辛くない！！！←そこか（爆）

そして煮込みの方も体に優しい味がしました(^^)

席数もそんなにないので、相席になったりもしますが、
意外に回転も早いので気になりません。

ゆっくりくつろぐとは違いますが、
パパっと済ませたくて、体にいいものって
なかなかオーストリアでは見つけにくいので、いい発見だったかも?!

また行って、今度はパスタを試してみようと思います

【Spirali】

Graben 32b | 4020 Linz
Oberösterreich
Küche: International, Österreichisch
Lokaltyp: Restaurant
Tel: 0699 19007235

始まっちゃいました

おはようございます


あぁ～、学校が始まっちゃいました（爆）

２ヶ月も夏休みを満喫したんだから
そろそろいいでしょって話ですが、
やっぱり最初はキツいですね～

今週一週間乗り切れば、なんとかペースが掴めてくると思うので
気合いで頑張ります

それにしても今朝の気温、９度！寒い！！！
既にヒートテックが欠かせません。上も下も（笑）



さ、子どもを抱えたママさん、
新学期からも一緒に頑張りましょう！

柏の葉

upし忘れてました、日本で買ってきたものの続き


それはなんと（？）、柏の葉！


日本に帰国すると必ず寄る、
商店街の乾物屋さんにて購入。

数年前に道明寺粉と桜の葉っぱの塩漬けを購入してから
お雛祭りは桜餅を作ることができるようになったのですが、
子どもの日の柏餅だけは、どうしても無理でした


何かの話のついでに

「柏の葉っぱなんて売ってないわよね・・・」

とつぶやいたら

「あるよ！」

とおじさん、即答！



ちょっとーーーー、早く言ってよ！（笑）



写真のように乾燥させたもの、
湯で戻してあって真空パックされたものの二種類ありましたが、
乾燥させたものの方が圧倒的に薫りが高いと聞いてこちらを購入。

もちろんこちらで柏の木を見つけられればいいんでしょうが、
きっとあるんだろうけど、
でも探すのが面倒で（爆）

50枚くらい入っているそうなので、数年はもつでしょう。

早く食べてみたいな～作ってみたいな～、柏餅！