大豆ミート

今日は健康食の気分だったので(笑)

大豆ミートを使って

そぼろを作ってー

冷凍庫に残っていた栗を使って

圧力鍋で玄米の栗ご飯炊いて、

温泉卵をそぼろに乗せて

(少し加熱が足りなかったけど^^;)

ズッキーニのスープ、サラダで

なんちゃってベジランチができあがり☆

ベジご飯って自分は良くても、

どうしても家族のウケはイマイチなのですが、

このそぼろは好評でした！

以前、大豆ミートで唐揚げを作った時に

あまりの手間で

必ずしもベジ派ではない私は

そこまでするんだったら

別に普通の鶏の唐揚げでいいかなと、

それ以来大豆ミートから少し遠ざかっていたのですが、

そぼろは使いやすいことが発見！

また次なる大豆ミートごはん、

挑戦してみようと思います

きな粉クッキー☆

今日、ふと食べたくなって

きな粉クッキーとレモンクッキーを作りました。

レモンクッキーで初めてのアイシング体験！

レモンの酸味が後を引いて

思った以上に甘すぎず、美味しかったです^ ^

さっぱりものが好きなぽぽちゃん、

意外にもレモンクッキーよりきな粉の方が気に入ったよう。

ちなみにレシピは、なかしましほさんのものです☆

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本/主婦と生活社

￥1,296
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スープの具

今日お肉屋さんに行ったら、

スープの具が目に止まりました。

ひき肉をパイ生地で巻いて焼いたもの。

実はこれはスープの具なんです。

こんな風にブイヨンを入れたお鍋に

一センチ幅で切ったパイを入れて

少し煮込めば出来上がり^ ^

旦那さんの大好物なのですが、

意外とスープで柔らかくなったパイ生地も美味しくて、

日本人にも受け入れられやすいかなーと☆

スープはオーストリアでは前菜にあたるのですが、

メインをお肉抜きにしたい時、

または一人だったら

こんなボリュームのあるスープとサラダで

十分にお腹いっぱいになるので、

主婦にはかなりありがたい存在！

最近は買った具を
こんな風にスープの具専用袋に入れて

ストックしています。

今日はお店の人にこんな具も教えてもらって購入☆

名前、忘れちゃった

これもスープに入れるんだって！
ハンバーグくらいの大きさがあり、

これまたメインにもいけそうなくらいのボリュームなので、

美味しいかどうかはまた食べて感想upしますね^_－☆

お肉屋さん、

対面式なので慣れないと敷居が高いですが、

ハムだけでも試してみると

スーパーのとはほとんど同じ値段なのに

あまりの味の違いにビックリしますよ

一度お試しあれ～

母の日

今日は母の日☆

朝起きて、亡き母にありがとうと

心の中でつぶやいたら

「みんな仲良くね^ ^」

という言葉が返ってきました。

子供たちからのプレゼント

そんな朝は

久しぶりのパンケーキでスタート☆

お昼ご飯は、私が唯一作れる母直伝の味、

ハンバーグで

大根と人参のお味噌汁

ほうれん草のナムル、

白菜の簡単浅漬け、

ハムのゼリー寄せ入りサラダ

…特に目新しいメニューでなくてスミマセン

デザートは、朝のパンケーキの残りで

バナナロール☆

雨降りの一日だったけれど

子供たちがアイロンビーズにハマってくれて、

あっという間に穏やかな一日が過ぎました^ ^

「ママ、見てー♡」

とぽぽちゃんが持ってきた作品。

「これ、写真撮ってインターネットに載せてー♡」

私「おー凄いじゃん！

『うちの子が作りましたV(^_^)V』

って書くよ！」

ぽぽちゃん「あのねぇ、そういうの、

親バカって言うんだよ」

私「・・・・・・・・」

こんな会話ができるのも

やっぱり家族に恵まれたからこそ(笑)

母の日だったけれど、

逆に私を母にしてくれた

家族(もちろん旦那様含む)に感謝の

一日なのでした

キャンドルランタン

通りかかった雑貨屋さんで、

少し珍しい形のキャンドルランタンと

出会いました^ ^

ガラスドームの形が炎の光を包んで

エレガントだけれど、ホッと和む感じ♪

夜のテラスも、

このキャンドルを中心に灯をともしたら、

なんとなくまとまってきたような

気がしました