漬け丼

こんばんは。



寒くなってきましたねぇ。。。



最近は
朝起きたらポットにたっぷりお茶を入れるのが日課です^^


自分と子供たち二人分。


そして子ども達が学校に持って行く水筒も、
お水用のボトルから魔法瓶に変わって、
そこにも温かいお茶を入れるようになりました。


緑茶は魔法瓶だと酸化して味が変わってしまうので、
ハーブティーのことが多いかな。


麦茶やほうじ茶もほっこりして好きですが、
なにせこちらでは手に入りにくいので
たま〜に、の頻度です。





先日、業務用スーパーMetro（メトロ）に行ってきたので、
久しぶりにお刺身を買いました。



早速　漬け丼の準備を。
（少し厚く切り過ぎました^^;）





漬け丼だったらぜったい大葉がなきゃダメでしょ！
とベランダを見るも、

残念ながら既に自分の業務は終わりとばかりに、
種を残して葉を枯らしている寂しそうな姿しか目に入らず・・・



でも意地で、なんとか食べられそうな小さな葉っぱを
かき集めましたよ！




いっただっきま〜す♪


でも意外にも、
３、４切れ食べたら満足してしまいました。

やっぱり厚く切り過ぎたか。



付け合わせは
これまたトルコスーパーで手に入れてイカと大根で
炒めもの。




魚介類が２品も食卓に並ぶことなんで滅多にないので、
子ども達も珍しがりました






実はMetroに行った１番の目的は
コレ↓

紅茶（English Breakfest Tea)500g




紅茶屋さんの紅茶もいいですが、
ミルクティーは値段を気にせず
思いっきり飲みたいもの（笑）


これでだいたい２、３年は持つかな？





ちょうど前回買った同じ缶が切れたところだったので、
良いタイミングで行けて良かったです^^





明日で今週もまた一息つけそう！



それではみなさま、
おやすみなさい・・・




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バターを使ったシフォンケーキ

シフォンケーキは１週間に１個は必ず焼いているといっていいほど
私にとっては欠かせないケーキですが、

夏休みに日本で、
お料理教室の先生についてまで教わったレシピを
まだ試していませんでした。




ということで作ってみたら・・・

今まで作った至上最悪の見た目に


ちなみにスパイスたーーっぷりのスパイスシフォンです。


シナモン、ジンジャー、ナツメグ、グローブ、などなど
持っているスパイスほとんど入れたかも（笑）



画像からは一ミリも伝わらないと思いますが、
でも、味が（自分で言うのもナンだけど）絶品でした！




あの「シフォンは飽きた」と言ってあまり口にしない子ども達←ぜいたくものめ〜
も

「これ、なんか違う！」

と言って食べてしまい、
あっという間に売り切れてしまったほど。






ネタばらしをするとですね、

通常サラダ油や菜種油を使うところ、
バターを使うんです。

水分は水ではなく牛乳。



ここまで聞くだけでも結構濃厚なシフォンだと思われると思いますが、
作り方もびっくり。



なんと！

卵黄の方に小麦粉を入れた後、
これでもかっ！！！！

というほどネリネリ練るんです。

練ってグルテンを出すのが目的なんだとか。






シフォンを作ったことのない方には
なんのことやらさっぱりという内容でスミマセン^^;


もう少し極めて上手にできるようになったら、
お友達とシフォンケーキの会をしよう！ということになってます。



みんな、もう少し待っててね〜😉♥️




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お気に入りのカフェ

少し前のことなのですが、
Hauptplatz（中央広場）に所用で寄った時、
30分ほど時間が余っていたので、
久しぶりにお気に入りのカフェに寄ってみました。




すっごく古そうな作りでしょ？笑

古「そう」じゃなくてホントに古いんです。


k.u.k. Hofbäckerei
というパン屋さん併設のカフェ。

カフェといえどもそんなに広くなく、
穴場っぽい感じ（？）が好み^^




さすがパン屋さんのカフェだけあって
ゼンメルの美味しさに悶絶しそうになりました




ググってみたら、
２年前も同じ所用で、同じ理由でここでカフェしていて
自分の行動パターンが変わらないことに、なんだかガックリ（笑）





でもリンツに来て
せっかくだし「らしい」カフェに行ってみたいな
という方にはおススメです！




【k.u.k. Hofbäckerei】
http://www.kuk-hofbaeckerei.at
Pfarrgasse 17, 4020 Linz



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乾物の整理

こんばんは。^^

１０月もあっという間に過ぎ去り、
クリスマスや師走の雰囲気が感じられる季節になりました。

バタバタしていて更新もままならずすみませんm(_ _)m

寒くなってきましたが、
みなさま、体調など崩していませんか？





先日、主人が留守をしていたので、
ここぞとばかりに
自分の食べたいものだけ作ってみました笑



かぼちゃコロッケは今さらながら、揚げずにオーブンで焼く方法で。
めちゃくちゃ簡単にできることにびっくり！！
なんでもっと早く試してみなかったんだろう〜？

ひじきのごま油炒め。
人参のとろろ昆布＆切り昆布あえ。
じゃこと人参、しいたけ、ごぼうにひじきの炊き込み御飯。
刺身こんにゃく。
ごぼうと茎わかめのゴマドレサラダ。
すき昆布の人参の煮物。
ブロッコリーとカボチャのポタージュ。



・・・そうです、乾物コーナーを整理して、
賞味期限の迫ったもの、切れちゃったもの等々、
使い切ってみました。
（ポタージュだけは乾物と関係ありません（笑））


はぁ〜スッキリした〜



ちなみに
こんにゃくはコレで作ってみました。


簡単にできるのでおススメです！


いつもおたまですくって、茹でて作っているのですが、
形が不格好で・・・。

どうしても日本で市販されているような
四角形のこんにゃくが食べたくて、
今回は容器に入れたまま茹でてみました。


いつもより茹で時間がかかったけれど、
思ったより綺麗にできました！





忙しくしていると、
ついつい手慣れたメニューばかり作ってしまったり、
色々と冷蔵庫の中のものを腐らせてしまったり・・・

つまり食に対して鈍感になってくるなぁと思っていたけれど、

それはただ単に、
冷蔵庫や戸棚の中をじっくり見て

「何が余っていて何を使い切らなければいけないか」

を把握できていないからだと痛感しました。




たまの戸棚整理も大事ですねぇ。^^




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猿田彦珈琲

過去の写真を整理していたら、
upし忘れていたものを発見しました



所用で恵比寿駅に行ったときのこと。

待ち合わせ時間まで少し余裕があったので
ふらっと入ったカフェ。



とても居心地のいい雰囲気で
気に入りました！




猿田彦珈琲って言うんだって〜。





実はこのカフェの名前を忘れて帰ってきたんだけど、
時代劇に出てきそうな名前だなっていうのは覚えていたので、
無事に検索ヒットできました（笑）


食べ物はグラノーラや黒パンなど、
体に優しい、小食系。

あくまでも美味しい珈琲と雰囲気を楽しむお店かな。






恵比寿なんて普段ほとんど縁がないけれど^^;
せっかくだったので
ちょこっとメモでした







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