マグロの漬け丼

今日は所用でメトロ(業務用スーパー)に

行ってきたので、

久々にお刺身用マグロを買って

漬け丼にしてみました。

メトロのお刺身は

ブロックで真空パックになって

売っています。

大きさもまちまちなので、

1番小さい塊がどれくらい重いか聞いて、

だいたい600g以下だったら購入。

それ以上だと4人家族でも多いかも^^;

というのも、

部位が超〜赤身なのです。←日本語ヘンですみません

日本人として

お刺身を食べられる嬉しさはありますが、

脂肪分が日本の赤身よりも少ないので、

口の中でもさっとして

量はそんなに入らない…。

なので、いつも漬けするのは

そのためです。

ちなみに、

今までは適当に

お醤油をベースにしたタレを作って

漬けていましたが、

今回、

お寿司屋さん直伝！ヅケのたれ黄金比率 byめかまはぉ(クックパッド)

を参考にしたら

とっても美味しかったです

今日は

お友達にもらった春菊もあったので…

アスパラとちくわで

ごまあえにしてみました。

漬け丼の薬味はもちろん、

元気に成長してくれている

紫蘇で！

おろし生姜も添えて

ほんのりピリリ、

さっぱり美味しかった〜^ ^

日本の薬味文化、最高

今回の反省点。

ネギトロが好きなので、

買ったマグロの一部を

ミンチにして作ってみました。

まずネギ買うの忘れた

そして超〜赤身の部位は、

ネギトロにはあまり適さないみたい…汗

色々と勉強になります！

水出し茶の季節になりました

6月に入りました！

もうすぐ今年も半分が終わってしまうだなんて

夢のようです。

気がついたら来年になってそう^^;

連日、最高気温は25度を超え、

オーストリアでは短い

「暑い」季節に突入しました☆

我が家でも

水出し茶が解禁です^ ^

水出し茶については

何回か書いていますが、

最近のお気に入りは

常温で作る水出し茶。

単に冷蔵庫でキンキンに冷えた飲み物が

すこ〜し体に

キツく感じる年頃になったからなのだけど…^^;

常温で作るので、

以前のように

前の晩に作って冷蔵庫で保存して…

ではなく、

朝に作ってお昼に飲みきる。

お昼に作って晩に飲みきる。

という感じです。

少し古くなった茶葉でも

水出し茶だと

思いのほか美味しく飲めるのも魅力。

この機会に

お茶の棚の整理も兼ねて

頑張って作っています笑

旦那様のお気に入りは

白茶の水出し茶。

これはリンツのお茶屋さん、

Madame Wuさんの白茶。

ストレートのものより、

フルーツやお花などの入ったフレーバーティーの方が

香り高くて個人的には好きです☆

Priel-Schutz(登山メモ)

日曜日は快晴！

絶好の登山日和でした！

と言いたいところでしたが…

音楽家の悪いクセで

朝に弱いんです私たち^^;

頑張って家を出たのが朝9時半。

(当初の予定より1時間半遅れ)

スタートした時には既に日も高く、

暑さに弱い旦那様は

シベリアンハスキーのように

ハァハァ言いながら、

私たち家族の最後尾で

まるで別人のような足取りでした(笑)

今回の目的地はPrielschutz。

所要時間 片道2時間。

山道に入る直前に

こんな看板が。

頂上の山小屋が

オープンしてますよ。

ご飯も食べられますよ。

という案内だとか。

ごはん、大事！(笑)

今回は

緑がたくさんで、

小川の流れが聞こえたり

途中に滝があったりと

私の好きなタイプの山道でした。

なのに

所要時間2時間のところ

3時間もかかっちゃいました^^;

途中、

「ベンチだよ」

の看板。

ついに目的地の

ヒュッテ(山小屋)に到着！

標高1420メートル。

今日は標高差800メートルくらいを

登りました。

頂上からの眺め。

山小屋には溶けていない雪が

まだ積もっていました。

ご褒美のごはん。

このために登っているようなもの(笑)

タンタンは

頂上付近にあった

ロッククライミング練習場で

初挑戦！

誕生日にもらった

ロッククライミング装備一式が

やっと使えて満足満足(親が)。

今回は

Hinterstoder という、

リンツ近郊ではメジャーなスキー場の裏で、

リンツからも比較的アクセスが良く、

道のりも楽しく、

また行きたいと思えるようなコースでした。

アスパラのフライ

土曜は3週間ぶりの市場へ！

キノコおじさんと

元気〜？！と再会を喜び?

たくさんシイタケ買いました笑

私の行くSüdbahnhofmarktには、

ラジオ局のブースと生中継があり、

そこの提供で

プチおかずの無料配布があるんです☆

今日は白アスパラのフライでした。

一緒に行ったぽぽちゃん、

「私、朝ごはん食べたばっかだし、

フライなんて重いもの食べられないよ〜」

と言いながら

ペロリと完食してました(笑)

というわけで

お昼ご飯も

アスパラのフリッターにしてみました！

そうそう、

今日は市場で買ったカブの葉も

ふりかけにしてみましたよ〜。

レシピはココ。

大根葉（カブ葉）のふりかけ☆byぱんこ625

カブの葉でふりかけを作るのは

2回目。

なんと今まで捨ててたんですね〜、もったいない^^;

このふりかけは

子供たちにも好評です(^_−)−☆

明日は山登りの予定。

久しぶりだから

体力が持つかなぁ…^^;

食べても食べても減らないサラダ

久しぶりのHoferネタです☆

Hofer で最近よく買うサラダ。

根っこが付いており…

水を張った容器につけておくと

いつでもパリパリ新鮮なサラダが

楽しめます^ ^

子供の学校へ持っていく

サンドイッチを作る時に、

ぱっとむしってさっと洗って

使えるので

とっても便利☆

旦那様曰く、

私の買ったこの種類のサラダは

中心部からどんどん育っていくので、

外側からむしっていけば

そんなに減らないとのこと。

確かに

使っても使っても減らないかも？！

これで1ユーロ以下なので

お買い得かな〜？(^_−)−☆

オマケ:

今日のプチ日本発見

駅で見つけた大きな看板。

「スシTIME」

若者の間で(←若者という言葉はなるべく使いたくないが…)

スシがこんな風に

流行っているのでしょうか。

そして

Thalia(タリア/書店兼文具雑貨店))

で見つけたこんなもの。

SANPEI 

雨天兼用

折りたたみ帽子のよう。

さんぺい？

どう見ても日本語だよね？

と思ってググりましたが、

三平帽子なるものは

存在しませんでした^^;

日本語ではないのかな？

街に潜む日本語に

未だに敏感になってしまう

ワタシです(笑)