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✅ティラピアでご飯も悪くない
こんばんは＾＾
オーストリア🇦🇹リンツ在住のciaciaです。
先日のお昼はティラピア！
【献立】
・ティラピアの醤油麹焼き
・かぼちゃの煮物
・茎こんぶのサラダ
・にんじんのしりしり
・雑穀ごはん
・かぼちゃのポタージュ（映ってないけど）
ティラピアってなんぞや？
と思われる方もいらっしるかと思いますが、
いわゆる白身魚で、
オーストリアのスーパー(私の行きつけのHofer)では、
冷凍売り場に売っています。
（右の方がティラピア）
５切れくらいあるので、かなり量は多め。
冷凍品なので、もちろん少量ずつ使用可能。
海のないオーストリアでは、
日本のような新鮮なお魚を手に入れることは
なかなか難しく、
・北海水産で買ったり
・市場で買ったり
・トルコやアラブ系のショップで買ったり
と色々選択肢がありますが、
1番気軽に買えて手軽に使えるのは、
オーストリアの現地スーパーで買える
冷凍白身魚！
それも当たり外れがあったりで
そこまで好きでもなかったのですが、
ティラピアはその中では扱いやすい方！
そんなにくせもなく、
わたしには食べやすいです。
でもシンプルな味付けよりは、
下味をちゃんとつけたり、
フードプロセッサーで撹拌して
丸めて揚げたりと、
少し加工するのがおすすめ！
攪拌して丸めて揚げる「がんす」（広島名物）を作った話。
今回は醤油麹とお酒で
下味をつけておいて、
最後に辛味醤油のソースをかけて
頂きました🥰
ちなみに副菜でよく作る、にんじんしりしり。
KEYUKAで買ったスライサーを
使ってみたら便利便利！
自分で千切り…もいいですが
たまにはこんな形も面白いかも😄
そして和食作りでよく聞かれるのが、
日本酒をどうしていますか？というもの。
日本で料理酒を買って持って来ていた時期もありましたが、
私の最近のお気に入りは、
アジアショップで買えるこれ！
大関。
リンツでは香港ショップに売ってます😆
チョーヤの日本酒も、こちらのアジアショップはよく見かけるので、
そちらもおすすめ。
一本６〜９ユーロくらいです。
料理酒に飲む用のお酒なんて贅沢すぎ・・・
と最初は躊躇していましたが、
日本から持ってくることを思えば安い安い！
そして料理用のお酒より、
断然美味しくできあがると思ってます🥰
さて、これから
息子と夫と一緒に
ウィーンのムジークフェラインへ
行ってきます！
みなさまもよい週末を〜！
ciaciaのmy Pick