「マジュール」のワイン会でした♪
テーマは「ピンク」
ピンクのお料理？
なになに？
行く前から ワクワク:*:・(￣∀￣)・:*:
で、まずは 泡 ☆
ロゼシャンパーニュ
前菜のホタルイカ
ひいてあるピンクソースは パプリカ
ピンク一色
タスマニアサーモンのカネロニ
リコッタチーズ、シブレットのクリーム
ソースはトマトのピューレ
マリネしたサーモンで、リコッタチーズのクリームを巻いてあります。
これ、美味しいです (^∇^)
ボソボソのリコッタに、
生クリーム・サーモン・シブレットが入って、とってもクリーミー (＾～＾)
サーモンと言えば、サンセールのソービニヨンブランなのですが、
このパスカル ジョルべのサンセールは甘いサンセールで
ソムリエの高橋さん、ワインをつぐなり
「これは 合いません！今日はそれが 勉強です（＾＿＾）☆」
と・・・(^_^;)
全く合わないとは思いませんでしたが、確かにワインが勝ってしまうかも・・・
面白いですね ♪ マリアージュ (*^o^*)
次は明石産 桜鯛のブレゼ 浅蜊のソース 桜の香り。
これも 美味しかった！
桜の塩漬けが アクセント
浅蜊のソースには アオサも入っています。
桜鯛は優しく上品に仕上がっていました。
こちらには ボルドーブラン。
樽をほとんど使っていないのに、力強い香り。
ぶどうの香りもしっかり出ています。
私、これ好きですね (＝⌒▽⌒＝)
三元豚ロース肉の低温調理 ビーツのジュレとレンズ豆。
ビーツとレンズ豆といったら、今私の中でブレイク中の食材。
嬉し～いo(^▽^)o
ビーツがブルゴーニュのお野菜だったとは知りませんでした。
レンズ豆にソースが絡んで 美味しい (*^▽^*)
お肉も 可愛いピンクです
ここでは、ブルゴーニュのロゼ。
色からは想像できないような 酸味と凝縮した果実味です
デザートはルバーブのコンポート アマレットのアイスクリーム
ルバーブはジャムでしか食べたことがなく、新鮮でした。
さっぱりして、もちろんこれも美味しい
最後にカクテルまで 出してくださいました。
アブサンとクランベリージュース。
アブサンはアルコール度数68度 ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
でもメンバーの方々はもちろん平気で飲めてしまいます。
だって、美味しいんですもの ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今日のメニューは、シェフもかなり自信があったらしく
誇らしげに語って下さいました。
はい！ 本当に美味しかったです ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ごちそうさまでした о(ж＞▽＜)ｙ ☆
