今日も、空手の寒中稽古です。流石に疲れたので軽いテーマです。
テーマ：スペシャル鍋料理
昨晩は、行きつけ料理屋で スペシャル鍋を頂きました。この店は、巣鴨駅から地蔵通りの入り口手前を左に曲った所にあり、私の義兄が営んでいる 『とおる』という屋号の和食処です。
※ お造りは、カワハギの肝合えです。 これに、鹿児島の姉が送ってくれた幻の芋焼酎 『伊佐美』がベストマッチでした。
あっ、そういえば、人が美味しいもの食べた話を聞いても、ちっとも楽しくないですよね。
スペシャル鍋は、私の特別注文の土手鍋です。 だし汁は、日本酒と赤みそ、赤みそは鉄鍋の周りに焦がすよう、だし汁に浸さないで沢山塗ります。 主役である中身は牡蠣（カキ）と、アンコウのあらの部分、これに、野菜や豆腐を加え、生卵で頂きます。
私は、ふぐよりもはるかに旨いと思います。 ぜひ、お試しください。
骨盤マスター（弟）のブログからと言うと、良い事が有るかもです。
℡03-5394-0147
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それでは、ミッシーク、トウトウガナシ（与論の方言で、大変有り難うございました。）
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