いしるで！「魚醤とスルメイカの地中海風パスタ」ランチ

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝から気持ちの良い晴天が広がっていますね！☀️ 絶好の洗濯日和、そしてお出かけ日和ですが、私はお家でこだわりのランチを楽しむことにします。

さて、本日のランチは、業務スーパーで見つけた便利な冷凍イカと、ネット通販でお取り寄せした石川県能登の名産品を使って、風味豊かなパスタを作ります。

魚醤がおいしい！「いしるとスルメイカの地中海風パスタ」ランチ

本日の主役は、冷凍スルメイカ（短冊切り）と、石川名物の伝統的な魚醤『いしる』。この2つを組み合わせ、イカの旨味を最大限に引き出した、コクのある地中海風パスタに仕上げます。

本日のランチメニュー

いしるとスルメイカの地中海風パスタ
鶏の刺身風柚子胡椒風味
ヨーグルト（あんずジャム添え）

本日のこだわりレシピ

【いしるとスルメイカの地中海風パスタ】

パスタ：濃厚なソースに負けない、食べ応えのある太めの 2.2mm
具材：スルメイカ、みずみずしいトマト、香ばしいニンニク
調味料：石川名物いしる（イカの魚醤）
ハーブ：イタリアンパセリ、オレガノ
ポイント：ニンニクとオリーブオイルでスルメイカをさっと炒め、仕上げに『いしる』を回し入れます。魚醤ならではの奥深いコクと香りが、イカの旨味を極限まで引き立て、トマトの酸味が全体を爽やかにまとめ上げます。

食べてみた感想は…！

本日のランチは、いしるの芳醇なコクとスルメイカのぷりっとした食感が重なり合う、まさに「旨味の相乗効果」のような至福のひとときでした！

まずは主役のパスタを一口。 2.2mmの太麺はモチモチとしていて、いしるベースのソースがこれでもかというほどよく絡んでいます！口に運ぶと、いしる特有の奥深いコクと香りがふわりと広がり、スルメイカの旨味が後を追ってきます。トマトのみずみずしい酸味とハーブの香りがアクセントになり、魚醤の濃厚さを爽やかにリセット。最後まで飽きることなく、あっという間に完食しました。