玉ねぎの甘み！「玉ねぎの貧乏人のパスタとスペイン風オムレツ」ランチ

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今日は朝から晴れ時々曇りといった空模様で、気温も湿度も高く蒸し暑い一日ですね。

さて、そんな本日のランチは、シンプルながらも素材の旨味が引き立つ「貧乏人のパスタ」と、野菜たっぷりの「スペイン風オムレツ」を作ります！

玉ねぎの甘み！「玉ねぎの貧乏人のパスタとスペイン風オムレツ」ランチ

本日の主役は、玉ねぎの甘みを極限まで引き出した「貧乏人のパスタ」！イタリアのどこの地方の料理だったか忘れてしまいましたが、この潔い美味しさは一度食べたら忘れられません

本日のランチメニュー

・玉ねぎの貧乏人のパスタ

・スペイン風オムレツ

・ヨーグルト（腸活スタイル）

本日のレシピ

【玉ねぎの貧乏人のパスタ】

パスタ：2.2㎜

ソース：玉ねぎ、アンチョビ、唐辛子、白ワイン

トッピング：パルメザンチーズ、ブラックペッパー

調味料：塩

ポイント：極太の2.2mmパスタを使用し、食べ応え抜群に。じっくりと加熱して甘みを最大限に引き出した玉ねぎに、アンチョビの塩気と唐辛子のピリッとした刺激をプラス。シンプルだからこそ、玉ねぎの濃厚な旨味がダイレクトに伝わる一皿です。仕上げのパルメザンチーズとブラックペッパーでコクと香りを添えました。

【スペイン風オムレツ】

材料：茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、ウィンナーソーセージ、モッタレラチーズ

調味料：塩、ブラックペッパー

ポイント：茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎといった彩り豊かな夏野菜に、ウィンナーの旨味をプラス。たっぷりの野菜とモッツァレラチーズが卵の中でとろけ合い、切った瞬間に幸せが広がるボリューム満点オムレツです。

食べてみた感想は…！

食卓に並ぶと、じっくり炒めた玉ねぎの甘い香りとアンチョビの芳醇な香りが漂い、思わずお腹が鳴ります。

まずは、メインの「玉ねぎの貧乏人のパスタ」を一口。「うわぁ……！トロトロになった玉ねぎの甘みがソース全体に行き渡って、アンチョビの塩気と絡んで最高に美味しい！」 2.2mmの極太麺がソースをしっかりと抱き込み、噛むほどに旨味が溢れ出します。名前とは裏腹に、心まで満たされる贅沢な味わいです。

続いて、「スペイン風オムレツ」をパクリ。ゴロゴロと入った夏野菜の食感と、ウィンナーのジューシーな旨味、そしてモッツァレラチーズのびよーんと伸びるコクがたまりません！一口食べるごとに野菜の甘みとチーズの風味が重なり、パスタとの相性も抜群です。

お腹も心もすっかり満たされたところで、毎日の大切なルーティンである腸活スタイルのヨーグルトにきな粉とオリゴ糖を添えて、お腹を優しく労わってフィニッシュです。今日も最高のごちそう様でした！

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

左からビキーニョ、キムチ唐辛子、松の舞、サルサ・デ・ウマイ、唐辛子、獅子唐

Red Hot Chili Peppersを聴きながら仕事です。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

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酢っぱ辛い！「具たくさん酸辣湯とチャーハン」ランチ

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今日は朝から曇ったり晴れたりと落ち着かない空模様ですが、気温はぐんぐん上がって暑い一日ですね。

さて、そんな本日のランチは、心も体もシャキッと目覚める、具材たっぷりの「酸辣湯（サンラータン）」を作ります！

すっぱからい！「具沢山酸辣湯とチャーハン」ランチ

本日の主役は、何と言っても食欲をそそる酸味と辛味がたまらない「酸辣湯」！お酢のさっぱりした味わいと、刺激的な辛さが絶妙な、スタミナ満点の中華ランチです。

本日のランチメニュー

・具沢山酸辣湯

・チャーハン

・餃子

・ヨーグルト（腸活スタイル）

本日のレシピ

【具沢山酸辣湯】

スープ：鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、酒、米酢、黒酢、ホワイトペッパー、水溶き片栗粉

具材：豆腐皮、干し椎茸、白菜、鶏ささみ、卵、

トッピング：ラー油

ポイント：鶏がらスープとオイスターソースでコクを出しつつ、米酢と黒酢をダブル使いして深みのある酸味に仕上げました。最大の特徴は、たっぷりのホワイトペッパーで効かせた、鼻に抜けるような清涼感のある辛さ！最後にラー油を回しかけて、熱々のとろみスープをいただきます。

食べてみた感想は…！

テーブルに並ぶと、酢とラー油の食欲をそそる香りがふわっと広がり、見ているだけで汗がじわりと滲んでくるようです。

まずは、メインの「具沢山酸辣湯」をレンゲですくって一口。「うわぁ……！とろりとしたスープの中から、豆腐皮や椎茸の旨味がじゅわっと溢れて、ホワイトペッパーの鋭い辛さと酸味が最高に美味しい！」具材の食感が楽しくて、一口飲むごとに体がポカポカと温まり、暑さで少しバテ気味の体に活力がみなぎってくるのを感じます。

続いて、パラリと香ばしく炒め上げた「チャーハン」をガブリ。酸辣湯の濃厚な酸味と、チャーハンの旨味のコンビネーションが抜群です！さらに、パリッと焼けた「餃子」のジューシーな肉汁が加われば、まさに中華屋さんのような至福のひととき。

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

左からビキーニョ、キムチ唐辛子、松の舞、サルサ・デ・ウマイ、唐辛子、獅子唐

Eagle-Eye Cherryを聴きながら仕事です。

今日はここまでにします

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韃靼の香りが心地いい！「韃靼そばと金目と昆布ののっけ飯」ランチ

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今日は朝から薄曇りのお天気ですね。

さて、そんな本日のランチは、独特の香ばしさと健康的な魅力が詰まった北海道産の韃靼そばと、贅沢な「のっけ飯」をいただきます！

韃靼の香りが心地いい！「韃靼そばと金目と昆布ののっけ飯」ランチ

本日の主役は、何と言っても力強い香りと栄養価の高さが魅力の「韃靼そば」！そば湯まで存分に楽しめる、体も心も喜ぶヘルシーなランチタイムです。

本日のランチメニュー

・韃靼もりそば

・金目と昆布ののっけ飯

・塩唐揚げ　冷凍食品　テーブルマーク

・ほうれん草の胡麻和え

・ヨーグルト（腸活スタイル）

本日のレシピ

【韃靼もりそば】

蕎麦：韃靼そば

つゆ：創味つゆ

トッピング：小葱

【金目と昆布ののっけ飯】

ご飯：あきたこまち

調味料：昆布がとろーり金目鯛ののっけ飯　成城石井

食べてみた感想は…！

テーブルに運ぶと、お蕎麦の独特で香ばしい香りが立ち上り、それだけで健康になれそうな気分にさせてくれます。

まずは、「韃靼もりそば」を一口。「うわぁ……！韃靼そばならではの強い香りが鼻に抜けて、本当に心地いい！」コシのある食感と噛むほどに感じる深い味わいは、他のお蕎麦ではなかなか味わえない格別の美味しさです。締めの濃厚な蕎麦湯も、とろりとした喉越しが体に染み渡り、最後の一滴まで栄養を丸ごといただきました。